Beim letzten Ausflug in die Naturgemüseernte
lächelten mich schon von überall an den Wegrändern die Bremselnesseln an,
und flüsterten : "pflück mich ich bin so lecker".
" Nee, wartet noch ein Paar Tage und wachst erstmal", war meine Antwort.
Heute hab ich mich dann zu den alten Fischteichen begeben
meinem bevorzugten Bremselnesselnernteplatz.
Jung und fett sind die bevorzugten Merkmale.
Es waren auch genug da, aber sie waren doch noch etwas kleiner als erwartet.
Man merkt deutlich, dass das Frühjahr hier bei uns bei weitem zu trocken ausfällt.
Trotzdem konnte ich einen Beutel voll erbeuteln.
Man nimmt gern immer nur die vier obersten Blätter mit.
Weicheier benutzen dazu Handschuhe, es geht aber auch gut ohne.
Nach dem Waschen und Auspressen passen die knapp 750 Gramm schon ins Sieb hinein.
Für Oma kommt noch ein Stengel Liebstöckel dazu.
In der Pfanne "schmilzt" der Haufen dann zu dem zusammen, was Ihr hier seht.
Ein Pfännlein Löwenzahnblüten war auch noch abgefallen
Für die Bremselnesseln reicht eine Prise Salz, und wie ich schon sagte,
ich könnt mich reinlegen, so lecker schmeckt mir das.
Deshalb bleiben die Löwenzahnblüten auch solo, die schmecken ganz anders.
Es gab Rührei mit Kartoffelsalat und dazu die Bremseln und etwas Löwenzahn.
Die Nesseln sind schon weggefressen,
vom Löwenzahn blieb noch die Hälfte fürs Brot, morgen.
Also wer´s probieren will, nicht vergessen,
man braucht ziemlich viel Bremselnesselvolumen,
weils schrumpft und oberlecker ist.
LG u.
