Published via Ecency

Hello Hive family. How are you today? I hope you are well. Today I will share a soup recipe with you. A very valuable legume is grown in Turkey, especially in the Southeastern Anatolia region. This legume is the red lentil you must all taste. It turns golden when cooked and is very valuable nutritionally. It is a vegetable source of protein and is very rich in iron. When consumed with vitamin C, both its flavor increases and iron absorption increases.
Today I will give you a very delicious red lentil soup recipe with lots of vitamins. This is a very nice soup that will warm you up in winter and increase your energy.

Merhaba Hive ailesi .Bugün naslsınız?Umarım, iyisinizdir.Bugün sizlerle bir çorba tarifi paylaşacağım.Türkiye de özellikle Güney doğu Anadolu bölgesinde çok değerli bir baklagil yetişmekte. Bu baklagil hepinizin mutlaka tattığı kırmızı mercimek. Piştiğinde altın rengini alır ve besin olarak da çok değerlidir. Bitkisel bir protein kaynağıdır ve demir yönünden de çok zengindir. C vitamini ile tüketildiğinde hem lezzeti artar hem de demir emilimi artar.
Bugün sizlere bol vitaminli çok lezzetli kırmızı mercimek çorbası tarifi vereceğim. Bu kış aylarında içinizi ısıtacak enerjinizi artıracak çok güzel bir çorba .

Vegetable lentil soup
1 cup of lentils
1 potato
1-2 carrots
Half a zucchini
1 small onion
3-4 cloves of garlic
5 glasses of water
Salt
Cumin
turmeric
Curry
Black pepper
Lemon

For the above ;
Mint
Powdered red pepper
Olive oil

Sebzeli mercimek çorbası
1 su bardağı mercimek
1 adet patates
1- 2 adet havuç
Yarım adet kabak
1 tane küçük boy soğan
3- 4 diş sarımsak
5 su bardağı su
Tuz
Kimyon
Zerdeçal
Köri
Karabiber
Limon

Üzeri için ;
Nane
Toz kırmızı biber
Zeytinyağ*

Preparation of;

We wash our red lentils well. After washing, add 5 glasses of water into it. If you want, you can increase the flavor by using broth.

*Hazırlanışı;

Kırmızı mercimeğimizi güzelce yıkıyoruz. Yıkadıktan sonra içerisine 5 bardak su ilave ediyoruz. İsterseniz et suyu kullanarak lezzetini artırabilirsiniz.*

We add our potatoes, carrots, zucchini, onions and garlic into it. We start cooking.

İçerisine patatesimizi havuçlarımızı kabağımızı soğan ve sarımsaklarımızı ekliyoruz . Pişirmeye başlıyoruz.

After our red lentils are cooked well, we add salt. Then we draw it with the help of a blender.Add black pepper, cumin, turmeric, curry on it. We cook for another 5 minutes. Meanwhile, put some olive oil in a small pan and heat it. Add mint and red pepper to olive oil. We pour the sauce we prepared on our soup. Our soup is ready to be served. It will be more delicious with lemon on the side.

Kırmızı mercimeğimiz iyice piştikten sonra tuz ilave ediyoruz . Daha sonra blender yardımı ile çekiyoruz. Üzerine karabiber ,kimyon , zerdeçal, köri ekliyoruz . 5 dakika kadar daha pişiriyoryuz. Bu arada küçük bir tavaya bir miktar zeytinyağ koyup ısıtalım. Zeytinyağ üzerine nane ve kırmızı biber ekliyoruz. Hazırladığımız sosu çorbamızın üzerine döküyoruz. Çorbamız servise hazır . Yanında limon ile daha lezzetli olacaktır.