Torta de arroz, libre de gluten
Hello! This is not the first time I try a rice based cake but this one is way better than my last try, its texture is more spongy and it does have butter and milk, so it tastes better. It's not vegan but it's good for people with gluten allergies.
Hola! Esta no es la primera vez que hago una torta de arroz pero esta est谩 mucho mejor, su textura es m谩s esponjosa, tiene mantequilla y leche as铆 que sabe mejor. No es vegana, pero es buena para personas con alergia al gluten.
The main ingredient is rice, which we will leave soaking the day before, 400gr of rice in 3 cups of water, when we are going to prepare the cake we strain it, rinse lightly and strain again, we take out all the water from the soaking. Everything is done in a blender, so it is important to have all the ingredients at hand already weighed and ready to put them in.
4 eggs, 330gr of sugar, 100gr of margarine, 1 cup of milk, 1 tablespoon of baking powder, 1/2 teaspoon of salt, vanilla and orange zest.
El ingrediente principal es el arroz, el cual dejaremos remojando el d铆a anterior, 400gr de arroz en 3 tazas de agua, cuando vayamos a preparar la torta lo colamos, enjuagamos ligeramente y volvemos a colar, sacamos toda el agua del remojo. Se realiza todo en licuadora as铆 que es importante tener todos los ingredientes a la mano ya pesados y dispuestos para colocarlos en el momento.
4 huevos, 330gr de az煤car, 100gr de margarina, 1 taza de leche, 1 cucharada de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de sal, vainilla y ralladura de naranja.
Put the eggs and sugar into the blender, blend for 2 minutes, then add the margarine and blend for another minute, then add the rice and milk in parts (if your blender is big and powerful, you can add everything), blend for 5 minutes and finally add the vanilla, baking powder and orange zest, blend for a few more seconds. The mixture will be quite liquid and the texture will be quite smooth, without lumps or pieces of rice.
Colocar en la licuadora los huevos y el az煤car, licuar por 2 minutos, luego a帽adir la margarina y licuar por un minuto m谩s, a帽adimos entonces el arroz y la leche por partes (si su licuadora es grande y potente, pueden a帽adir todo) licuar por 5 minutos y por 煤ltimo a帽adir la vainilla, el polvo de hornear y la ralladura de naranja, licuar unos segundos m谩s. La mezcla ser谩 bastante l铆quida y la textura bastante lisa, sin grumos ni trozos de arroz.
Pour the mixture into a greased and floured mold, it will go into a preheated oven at 180掳C. We do not always know the temperature of the oven or if it heats as it says it does, mine does not. So it was medium to low heat for 1 hour and 30 minutes for me, but in a different oven at 45 minutes it is time to be ready to remove it.
Its consistency is like a pancake.
Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado, ir谩 a horno precalentado a 180掳C. No siempre sabemos la temperatura del horno ni si calienta como dice que hace, el mio no. As铆 que fuego medio a bajo por 1 hora y 30 minutos me tomo a mi, pero en un horno diferente ya a los 45 minutos es momento de estar atento para retirarla.
Su consistencia es como la de un panque.
Espero les haya gustado, hasta la pr贸xima publicaci贸n
Hope you liked it, until the next time
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