说一说简单却精致的食物 （九）

其实在中国你找个没吃过日本米其林的人问问，或者是从来没进过后厨，在中国没有大厨朋友的南方人，他们都会说肠粉，因为这个看似简单的东西绝对是人们口里说的讲究的。其实每一家都卖肠粉但是每一家口味都不一样，因为最初肠粉很多细节都是不一样的，比如说广州的银记吃起来就是很厉害的。

比如在广州找竹升面吃，就一定要找那家背后有一根巨大的竹棒在后厨的餐厅，那样的才好吃，上层的材料吃到的才会爽口。不过日本的食物比起中国的差异还是挺大的，比如在食物的演进过程中，就很不一样，食物的宣传上也有极大的差异。很多节点错过就过错了，不是一部纪录片能解决的问题。

其实我总觉得中国人时过去太穷穷怕了，所以对于自己的落后文化没有那么多的自信。所以就总觉得外国来的文化是好的，就是所谓的外来的和尚好念经，总觉得面包连在法国的都比中国的香，普通的饭团放在日本料理里就是米其林。