虽然桃酥不再有“桃”，但口感还是有“酥”的呀！小时候我还是挺喜欢这款糕点的，自从接触了烘培制作，又开始了养生，就极少做糕点吃了，买就更不会了。桃酥其实和曲奇是同类，但它两价格好像差距挺大，毕竟猪油比黄油（动物黄油）便宜不少呢🙂我好像更喜欢吃用猪油做的糕点，对曲奇饼干反而没啥好感哈哈~

今天做的黑芝麻花生糖竟然出了两种口感，香迷糊了哈哈哈🙂本还不太敢尝试全用麦芽糖做，最后因为做的时候减糖了，不得不又加麦芽糖进去。不过这个糖在制作过程中最耗时间的是去花生衣，也不知道是没有等花生冷却就脱皮 还是啥子原因，就是一个难脱，时间都浪费在这个环节了。 一盘花生米刚好一斤28*28的烤盘，今天黑芝麻也是用烤箱烘的，洗过后

某人上个月就念叨着想吃肠粉，因为附近早餐店都没有卖的，想吃就要买上米粉自己在家做（北方卖这个还是很少的）多年前附近也曾开过一家广东肠粉店，招牌就是这个名字，没过多久老板就关店了。 上次他说后我就视频里看了一下做法后就没后续了。。大概是看我没做，这两天又开始念叨起来了，看到一位博主分享的平底锅版的，好像做起来挺快手的，就试一下咯~

最近经宝子介绍 入手了几斤比较正的红糖，因为这两年自己买甘蔗回来榨汁做过红糖（虽然每次做的都极少，但至少也认识了纯的甘蔗汁做出来的红糖口感是怎样的）才确定买的红糖有几分真。反正自己做出来的和超市卖的红糖，单从颜色就相差太多太多（红糖本色原来并不是红色）第二是嗅觉上，最后就是口感上的对比。这次买的和自己做的对比口感一样，颜色比我自己做的稍微浅点（可能没有我熬制的时间久吧）整体还是很满意的！

上次做完麦芽糖 本想的是做一斤够用了，没想到紧接着又做了一次，只是这次和上次的略不同。上一次做的麦芽糖是用来做糕点的，所以质地就稀一些，太浓稠了用的时候怕是倒不出来哦~上次在把麦芽糖装罐时，想起了小时候的搅搅糖，那个好像就是麦芽糖做的，至于里面有没有添加啥就不得而知了。就用筷子尝试搅了一些麦芽糖，可能是糖太稀了，用筷子拉扯几次 糖就掉落筷子了。有了做搅搅糖的想法就必须做一次，体验一下扯糖😄

好久好久没来小菜园了，自从夏天那会整个菜园被淹没，紧接着又赶上了秋天里的一个月左右的阴雨天，整个菜园很长时间都是浸泡在水中的。可能泡水太久了，以至于这段时间大太阳☀天一个多月 也没能把园子里的泥土晒干，今天过来勉强可以走了，有的地方泥土还是会粘鞋子。 所以土不舒服

前一段时间还跟我妈念叨 怎么菜场还没见到有卖青萝卜的，这不，今天终于让我遇着了😄她说早有卖了，难道是我最近买菜出门晚了？外面摆摊的都被城管赶走了。最近赶到菜场时，确实也没见到有着“烟火气”的早市了，城管们大冬天的也是够早的哈，每天我大概8点一刻到吧，北方的冬天在早点起不来哈哈哈~

最近大家没事又开始出门挖荠菜咯这半个月的天气都特别好，几乎每天都是大太阳☀我就不去凑热闹了，菜场买点勤快的宝子挖回来的算了。主要是脚还没好利索，又没搭子和我一起🤣菜场卖的价格也不算贵，4块左右一斤，荠菜不压秤，一斤可以买好大一包，近几年这个季节荠菜都是这个价啦

距离上次朋友给我投喂的海鱼已经有两年时间了，记得上次的是马鲛鱼和干虾。可能我不是海边人吃不习惯，并没有觉得鱼和虾好吃😂反而觉得相比之下，河鱼河虾我更习惯些哈哈哈~我的尝后感也如实告知她了。 最近她似乎是又品尝到了不错的鱼（马友鱼）听她的描述 此鱼口感是鲜嫩鲜嫩的（上次的马鲛鱼我给她反馈的是 鱼的肉质不够嫩）好像很美味，还说这次我在觉得不好吃就算她输，新鲜度不够影响口感不算。

小米面顾名思义就是黄小米磨成粉后的名字啦😄又是来自面食视频的推荐，不过我怕视频不太靠谱（因为有些介绍做吃食的视频会把重点不剪进视频里）我基本都是视频看过，在去下厨房找同款确定。小米面在家自己就可以搞定，黄小米现成的，研磨机磨成粉就可以用了。 200g小米清洗过后

小时候最不爱吃的水果之一柿子，谁能想到多年后竟又会买来吃呢……记得小时候院子里爷爷种了好几棵柿子树，冬天下雪了都还挂在上面红彤彤的挺好看！柿子树特别能结果，树还很小的时候就已经开始挂果了，也特别好养活，生长过程中不用给树上肥料（可能它的叶子落地为肥了哈哈）不用打农药的。那个时候的柿子很便宜，红的软柿子才一到两毛一个的样子。

今年的第一波麦芽糖，大概率也是最后一波哈~其实我半个月前就开始催麦苗了，是想着在冷空气到来前麦苗催上芽 长的快！没料到最后还是整到了零度的天气做。整了3次才把麦苗催成功🤣一度都觉得今年的麦种不行，但是呢又好像冤枉了麦种，因为前面两次都是同一片位置的麦子没长出来。长出来的那些呢又有点少，不够做一次的量，就索性丢了从来，磕到底！直到把留的麦种做完，如果一直是出半量的状态在放弃。

前一天还21度，一夜过后今天直接到零下了！最高也才5度，一晚降了十几度😱一个字，冷！安徽的冬天是一个东北人来了都说冷的城市😂据说是地理上最靠北，而不供暖的一个城市，全靠一身正气抗冻哈哈哈~冬天既可以感受到南方冬天的湿冷，也可以感受到北方的寒风吹的干冷！最独特的冬天是不是就在这里？

这绝对是一款超高热量的饼干之一😂为了消耗之前做的花生酱也管不了那么多了哈哈哈~其实好多类饼干都是热量炸弹，只是你不亲手做忽略这点而已！口感上好多饼干吃着好像也觉不出油腻，但它们可能制作中就是需要大量油。有网友说自从亲自做过曲奇后 在也不吃曲奇了，其实这也是我少做饼干的原因之一。

前两天又刷到用烫面做馒头、包子，之前也有刷到过，后来的后来我就忘记了 要做一次试试看的事情。我这记忆力哈哈哈~看过必须在短时间内动手做才行！昨天动手做包子有点晚，搞到吃晚饭有点晚，邻居调侃到 终于知道啥叫晚饭了🤣 初次听到烫面包子都有点纳闷

终于又做出我想要的状态了😊前面几次都给我搞的不想做了，总不在状态。。本来我都打算换高筋粉了，想买鹰牌的面包粉试试到底有啥不一样的，但是原装的都是50斤的，犹豫再三还是放弃了！50斤粉啊，一年我都用不完的。买分装的呢又担心买到假粉，最后还是选择了买新疆的河套粉，这次也是单次量买的最多的一次8斤，天气冷了不怕长虫子哈哈哈~

上个礼拜不是熬了些猪油嘛，熬成后放置到第二天 发现油只是乳状，我就有点迷惑了，这个季节的温度应该是可以凝固的啊，而且还是放在冰箱冷藏室的，难道猪板油掺假了？又放了几天后依然是乳状……第一次遇到这种情况。 后来去搜索了一下啥原因会导致不凝固，大概就油的水气大，熬的时间不够（这点在我炼油的经验来看好像并不成立，因为一直都是边炼边装的）第二点就是我怀疑的，猪在生长中味养的问题，比如吃的科技比较多。 这个事情没搞清楚

立冬下雨💦预示着这个冬天会冷吗？昨日下了一天的雨，早上我就不想去菜场，所以也就没有包饺子，做了手擀面吃也不错！饭后没事就开做大胖枕了，今日两个大胖枕用了我8个土鸡蛋哦，做蛋糕还真的是洋鸡蛋比较适合用。每次做蛋糕留做早餐时，我都要叮嘱我妈早上不要在煮水蛋了，因为蛋糕里的蛋量够了，在煮水蛋吃就过量了，啥东西都是适量最好！每天都要吃水煮蛋，也不知道她为啥吃不腻哈哈哈~ 现在一直都用中粉+玉米淀粉勾兑成低粉

最近几次餐包做的都不咋在状态，主要原因还没找到，次要原因就是总是烤过了一丢丢，我不喜欢面包皮烤的金黄色，虽然说金黄色 可能有宝子觉得视觉上好看点，但从口感上我喜欢浅黄色的状态，因为够软呀~金黄色的面包皮会比较有嚼劲。今天看到面包店有位顾客在买面包，老板手里的面包比我的餐包金黄色还要深，我就心里在嘀咕 这面包烤的真差哈哈哈🤣口感估计不好，也不像当日出的面包。。

这次做脆皮肠