As we experience the first days of autumn, the harvest season for the fruits in the garden is almost over. I have six different types of plum trees in my garden. They've been ripe for a long time now, and it's time to pick them from the branches. But what can we do with them? We collect some and dry them. We know they're used in some dishes during the winter, especially the sour ones. They add a different flavor to the food.
Sonbahar mevsiminin ilk günlerini yaşadığımız bugünlerde bahçedeki meyvelerin hasat dönemleri bitmek üzere. Bahçemde 6 farklı türde erik ağacı var. Olgunlaşmaları üzerinden çok zaman geçti. Dalından artık toplanması gerekiyor. Ama işte toplayıp ne yapabiliriz ki. Bir kısmını toplayıp kurutuyoruz. Kış mevsiminde bazı yemeklerin içine konulduğunu biliyoruz. Özellikle ekşi olan eriklerin. Yemeğe farklı bir tad katıyor.
We didn't plant any of the plum trees in the garden. They all sprouted and multiplied on their own. They can survive without water and grow easily even in rocky areas. Rainwater and groundwater are their sources of nourishment.
Bahçedeki erik ağaçlarının hiç birini biz dikmedik. Hepsi kendiliğinden yeşerip çoğaldı. Su olmadan da hayatta kalabilir, kayaklık alanlarda bile rahatlıkla büyüyor. Yağmur suları, yeraltı suları beslenme kaynakları.
This plum tree takes quite a long time to ripen. Even at this time of year, it's not fully ripe yet. It has a distinct, tart taste. Sometimes, even when it snows, there can still be plums on the tree.
Şu erik ağacının olgunlaşması oldukça uzun sürüyor. Şu mevsimde bile olgunlaşması henüz tamamlanmış değil. Mayhoş farklı bir tadı var. Bazen kar yağdığı dönemde bile ağaçta erik olabiliyor.
The plums on this tree are a little different. They have a high water content. Even eating 5-6 of them will quench your thirst for a while.
Bu erik ağacındaki meyve biraz farklı. Meyvedeki su oranı fazla. 5-6 tane yediğinizde bile susuzluğunuz bir süre giderilmiş oluyor.
My favorite plum tree. The plums are quite small. The taste is very intense. It has a thick consistency, almost like strained honey. This is partly due to its distance from water sources. When trees aren't watered enough, the fruits remain small and don't grow, but the taste becomes more intense. This is true for almost all fruit trees.
En sevdiğim erik ağacı. Tanesi oldukça küçük. Tadı oldukça yoğun. Adeta süzme bal gibi yoğun bir kıvamı var. Su kaynaklarından biraz uzak oluşunun etkisi var. Ağaçlar yeterince sulanmadığında myeveleri küçük kalır, büyümez ancak meyvdeki tad daha yoğun olur. Nerdeyse tüm meyve ağaçlarında böyle bir durum söz konusudur.
This is another plum tree we have. It has a different taste. It's one of the most sour fruits. I sometimes prefer it. Sour plums aren't usually preferred when sweeter ones are available.
Bu da farklı bir erik ağacımız. Bunun da farklı bir tadı var. En çok ekşi olan meyvelerden biri. Bunu bazen tercih ediyorum. Daha tatlı olan erikler varken ekşi olan pek tercih edilmez.
