This year, the first crop we planted in the garden was onions. Naturally, they were the first we harvested. We planted them about three months ago. The onion harvest is almost complete. Onions prefer cool weather and water. They don't produce well in hot weather. Otherwise, we'll plant turnips in the same spot we planted onions. Turnip planting time coincides precisely with this time. They're most productive when the initial planting period is a bit warmer and then the temperatures drop. I'll talk about turnip planting in my next garden post.
Bu yıl bahçeye ilk ektiğimiz mahsül soğandı. Haliyle ilk hasadını yaptığımız da soğan oldu. Yaklaşık 3 ay önce ekmiştik. Soğanın hasadı tamamen bitti. Soğan serin havayı ve suyu sever. Sıcak havada pek verimli olmaz. Bunlar dışında soğan ektiğimiz yere şalgam ekeceğiz. Şalgamın ekim dönemi tam olarak bu döneme denk geliyor. İlk ekim döneminin biraz sıcak olduğu ardından sıcaklıkların düştüğü dönemde daha verimli olur. Bir sonraki bahçe gönderisinde şalgam ekiminden bahsedeceğim.
We planted onions in an area of approximately 5 square meters. We planted them entirely for home consumption. When the onion matures, its green leaves are quite delicious. They're also very beneficial for the body. The smell is a bit strong, but it's worth it.
Soğan ektiğimiz alan yaklaşık 5 metrekare. Tamamen evde tüketme amaçlı ektik. Soğanın olgunlaştığı dönemde yeşil yaprağı oldukça lezzetli oluyor. Vücut için de oldukça faydalı bir besin. Kokusu biraz ağır ancak buna değiyor.
During harvest, onion leaves become very tough and brittle. This makes them unusable. We sort the leaves and throw them away. We can also feed them to cows, but because onions have such a strong odor, they alter the taste and smell of the milk.
Hasat döneminde soğan yaprakları iyice sertleşip kartlaşıyor. Bu yüzden artık yapraklar tüketilmez hale geliyor. Yaprakları ayıklayıp çöpe atıyoruz. İneğe de verebiliriz yaprakları ancak soğanın çok sert bir kokusu olduğu için sütün tadında, kokusunda değişime neden oluyor.
What's important to us right now is the onion root. The roots haven't grown enough. Farmers who prioritize the roots delay harvesting a bit longer. Then, during the ripening period, they cut off the leaves so the plant can focus all its energy on the roots. Depending on the situation, farmers may employ different strategies.
Şu anda bizim için önemli olan soğanın kökü. Köklerin yeterince büyümedi. Köke önem veren çiftçiler hasadı biraz daha geciktiriyor. Ardından olgunlaşma döneminde yaprakları keserler ki bitkinin tüm gücü köke yoğunlaşsın. Duruma göre çiftçiler farklı stratejiler izleyebilir.
We're currently drying our harvested onions in the sun. Undried onions are at risk of rotting later in life. We harvested approximately 8 kilograms of onions. After drying, they'll drop to 5-6 kilograms. We'll be buying more for winter use. We use them in many of our dishes. I was planning to plant garlic this year, but the opportunity never came. Garlic is just as beneficial as onions.
Şu an hasat ettiğimiz soğanları güneş altında kurutuyoruz. Kurutulmayan soğan ilerleyen dönemde çürüme ihtimali ile karşı karşıya kalır. Hasat ettiğimiz soğan miktarı yaklaşık 8 kg. Kuruduktan sonra 5-6 kilograma kadar gerileyecektir. Kış mevsiminde tüketmek için bir miktar daha soğan alacağız. Yemeklerin çoğunda kullanıyoruz. Bu yıl soğan dışında sarımsak ekmeyi de düşünüyordum ancak bir türlü o fırsat oluşmadı. Sarımsak da soğan kadar faydalı bir besin.
