Zutaten:
10 g. Sesamkörner
10 g. Schokolade
30 g. Kakao
100 g. Zucker
200 g. Doppelsahne
100 g. Milch
5 Eidotter
Zubereitung:
- Mische den Zucker und den Eidotter in einer Schüssel bis die Mischung zitronenfarbig ist.
- Stelle die Mischung zur Seite.
- Vermenge in einer anderen Schüssel die Doppelsahne und Milch; verrühre solange, bis grobe Stück entstehen.
- Gebe diese Mischung in eine Pfanne und lasse sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren - um kleben in der Pfanne und einbrennen zu verhindern - für ca. 10 Minuten kochen.
- Gib langsam die Dotter hinzu, zuerst etwa die Hälfte und rühre damit du eine dicke Masse bekommst.
- Nimm es vom Herd und rühre es nochmals.
- Jetzt kannst du den Kakao mit einem Handquirl unterrühren bis die Masse glatt ist.
- Fülle das Eis in eine Plastikschüssel und lasse es für ca. 10 Stunden frieren.
- Streue die Sesamkörner und Schokolade auf das Eis bevor du es servierst.