วิธีทำขะหนมยัดไส้ลาดหน้า หอมๆหวานๆมันๆค่ะ😋

สวัสดีค่ะ ชาวsteemainทูกคน วันนี้ก็เป็นวันเสาชึ่งเป็นวันพักผ่อนของเราเองค่ะ แต่ก็ยังเป็นอีกวันที่มีฝนตกหนักมากๆ ละก็ตกทูกๆพึ้นที่เลยนะค่ะ จะไปไหนก็ลำบากมาก เรากับคูณแม่เลยหาอะไรทำกันในบ้านค่ะ แต่คิดไปคิดมาก็นึกภึงขะหนมยัดไส้ลาดหน้าอร่อยๆทานกันค่ะ
ขั้นตอนแรกก็ต้องเตรียม
-แป้งข้าวเหนียวปะสมกับแป้งข้าวจ้าว
-มะพร้าวขูดสดๆ กับคั้นน้ำแล้วเคี้ยวข้นๆ
-มันแดง หรทอ คนลาวเรียกว่สมันด้างนั่นเองค่ะ
-ใบตอง และ ใบมะพร้าว ตากแดดนิดหนึ่งค่ะ เพึ่อไม่ให้มันชีกขาดง่าย
-ไม้คะนัด

จากนั้นก็เตรียมหอได้เลยค่ะ

ขั้นตอนหอแรกๆเราก็จะนำตองกับใบพร้าวที่ตากนั้นมสเสร็จให้สะอาจ จากนั้นก็จะนำแป้งที่คั้นไว้นั้นมาแพ่เป็นแผ่นบางๆ จากนั้นก็นำมันด้าง และ หมากที่ขูดขั้วไว้นั้นยัดใส่ข้างใน จากนั้นก็ลาดด้วยมะพร้าวที่เคี้ยวข้นๆค่ะ แต่ต้องหอแบบสวยๆนะค่ะ😄 การหอเราจะนำใบตองหอก่อนจากนั้นก็เอาใบมะพร้าวโอบข้างนอกให้มันดูสวยๆหน้ารักๆ😍

แต่จะพูดไปเราเองก็หอไม่ค่อยสวยค่ะ เลึ่องความสวย ความงาม และ ละเอียดอ่อนต้องยกให้คูณแม่ท่านนะค่ะ👰 ทังสวยทั้งเกั่งเลยค่ะ👍 หลังจากหอเสร็จ ก็นำเอามานึ้งได้เลยค่ะ การนึ้งจะไม่ไห้ไฟแรงจนเกีนไป ค่อยทำไฟอ่อนๆจะใช้เวลานานนิดหนึ่งค่ะ เพราะเราจะให้ขะหนมค่อยๆสูกภึงข้างใน และ นู้มนวนนั่นเองค่ะ จะใช้เวลานึ้งปะมาน1ชั่วโมงค่ะ จากนั้นก็เอามาแกะชีมดู

ภ้ามันสูกแล้วก็ป่งได้ค่ะ แค่นี้ก็สามารภนำมาจัดใส่จานเสีฟได้ค่ะ😄 ทังหอมทังหวานทังนู้ม กมก่อม อร่อยสมใจยากจี่งๆเลยค่ะ😋 ภ้าทำขายก็อันละ1.000กีบค่ะ แต่เราก็ไม่ค่อยชึ้อกินหรอกค่ะส่วนใหย่จะทำกินเอง เพราะกังวนเลึ่องของความสะอาจมากกว่าค่ะ ทำเอง กินเอง หมั่นใจ ความสะอาจ โดยที่ไม่ต้องกังวนอะไรค่ะ