マグロ。
デパートの魚屋さんにいつも売ってる。
マグロのお刺身が特売の時はこれがある‼️
マグロの皮に身を多めにつけて売ってる‼️
これがなかなか、おいしいのです。
安くてたくさんある。
こんな風に皮から身をはずして
お刺身として食べたり
ヅケ丼、巻き寿司、山かけ。
ちょっとめんどうなんだけど💦
また、上手に選ばないと
血合いがあるんだ。
魚は、いかに早く血合いを（血を）取り除くかにかかってる。
血の部分から
生臭いにおいが全体についてしまうんだ。
だから、選ぶ時に血合いのないものにすること‼️
開店と同時に行って購入し、ソッコー自宅に帰り
皮からはずすこと。血合いが下の方に入ってることがあるから。
まぁまぁ量が取れた。
丼にしようか、
握りにしようか、
（あっ❗️これはお店の握りです。）
やっぱ丼かな。
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