札幌カフェスィーツ専門学校で月に何回か、
販売会実習をやっています。
ここは、パティシエになるための専門学校。
HPを見てみると
パティシエ、ブーランジェ（パン屋）、カフェ店員、バリスタを育成とあります。
このような専門学校は札幌にも４つくらいあって
女子に大人気です。
今や、パティシエは憧れの職業ですからね。
で、現場実習的な授業の一環として
お菓子やパンを作り、地域の人に安く販売しています。
それを月に3日間、かな？やってますね。
2日間連続で行っちゃいました。
（四文屋という居酒屋にも2日間連続で行き、こっちにも2日間連続 笑）
ケーキが1個100円です♫
待っている間にこのメニューを見て
何にしようか考えます。
たくさん買いすぎた💦
ここからは正直な感想を書きます。
↓
いろいろ買ったんですが
まずはこれの感想から。
チョコレートタルト。
6寸を6カットにしてあって100円。
安い、大きい。
私は6寸（18センチ）なら、8カットでいいな。
多すぎます。💦
クッキー生地を空焼きして
チョコレートクリームを流して冷やし固め
無糖の生クリームを絞って、ココアをかけてある。
この、無糖の生クリームはとってもいい。
チョコレートクリームとクッキー生地が甘いので
スッキリしてるというか。
ココアも苦くておいしい。
チョコレートもきっと、グレードのいいものでありましょう、学校ですから。
甘さのバランスはとってもいい。
これは、常温に戻して食べた方がよかったかな❓
チョコレートクリームがチョコレートの脂肪によって
ガッツリと締まっていました。
あと、クッキー生地が固いなぁ。
フォークでガギっと刺さないと切れない。
もう少し薄くできればいいのかな⁉️
側面が分厚いし。
ただ、
これは空焼きして取り出すから
薄いと割れちゃうよね。
どっちを取るか、かなぁ。
私も自分で作ってみると
やっぱり、クッキー生地は厚めになります。
もうひとつあるから
常温に戻してたべてみっか。
ほかのケーキの感想はまた、次の機会にでも。
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