紅玉というりんごを
友人の紹介で買いました。

ドーンと２箱。💥
1箱、9キロ入りで個数は数えていませんが
2箱お願い‼️と言ってから

やらかしたかな…と思っていたところ、
届いたよ〜〜と、うちに紅玉が来ました。

早速、アップルパイ用に煮てみます。
やってみたかった、赤く煮るやり方。
こんなにも色素が出るんだな、よーしよーし‼️

なーんて思ってるうちは良かった。

ね、いい感じでしょ❓

しかししかし

ソッコーで煮崩れて来ます。
えー…💦

私はグズグズのりんごは好きじゃない。
ジャムじゃあ、ねぇんだよっ
だいたいジャムも好きじゃないし。

どうしたもんか…

これは、砂糖を控えすぎたからなのです。
砂糖って分量を量ると「ぎょえっ💦」ってくらい
多いじゃないですか。

お菓子教室をやっていた時代には
「配合はいじくっちゃいけない。
まずは指定の配合で作って見てから考えること。」

とかなんとか言っちゃってたくせに
まんまと
いじくりすぎて大ピンチ‼️（笑）

リベンジすること数回（ホントだよ）

これも煮崩れがありますが
だいぶいい感じです。

そして、煮崩れしない方法でうまくいったのが
これ、最初の写真。

角（かど）もシャキッと立ち、
味はちゃんと入り、色もキレイ。

このアップルパイは
まだ、最初の失敗したっぽいりんご煮ですが
↓

りんごがぐにゃっとしてます。

明日は、うまくできたりんご煮でアップルパイ作ろう‼️
この、パイ生地に入れて焼くと
またまた、色が退色しちゃうんで

なんかいい方法ないかなと考え中です。

紅玉でうまくできたので
ほかのりんご🍎はどうかなと
スーパーにちょうどあったので買ってきました。

ジョナゴールドとあかねです。

そのスーパーにも箱入りりんごが
売ってまして
紅玉って高いんですね‼️

あかねは半額くらいでしたから
あかねでうまくいくんなら箱買いしようかなぁと思ってます。

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