Hola amigos, espero se encuentren bien. Haciendo un resumen de lo que fue mi publicación anterior les comentaba mi experiencia en la cocina y mis inicios en ella, también recomendé a algunos amigos de la comunidad Steemit.
Hoy les quiero compartir algunas recetas que se preparan en el restaurante en el que soy el Chef, espero les guste y pueden preparar las recetas en sus casas.
Una de las ensaladas que tenemos en el menu es el Ceviche de Mango, una ensalada muy refrescante. Aqui los ingredientes: Mangos de tamaño mediano no muy maduros, pelados y cortados en cuadros, cebolla morada pequeña cortada en julianas, hojas de cilantro picado, Pimentón rojo cortado en cuadros de la mitad del tamaño del mango, jugo de limón, Sal y pimienta al gusto. Preparación: En su licuadora utilizando el botón de pulso rápido, procese la mitad de la cebolla y reserve. Realice el mismo procedimiento con el cilantro. En el vaso de la licuadora disponga dos cucharadas de mango y licue con el jugo de limón. En un recipiente no metálico mezcle los mangos, el pimentón, el resto de la cebolla, el cilantro, el jugo de limón con mango, salpimiente al gusto y sirva. No se necesitan muchos ingredientes y ademas queda muy sabroso.
Un batido como el Carato de Guanábana, sus ingredientes son: Harina de avena, guanábana madura, aguaa, taza de leche, azúcar al gusto. Preparación, Pele la guanábana y remoje en la taza de agua por ½ hora. Retire las semillas y licue la pulpa con el agua, la leche, avena y azúcar. Sirva bien frió.
Y por último un Atún Sabroso, entre sus ingredientes encontramos el atún en aceite escurridas, tallo de celery finamente picado, tomate sin semillas cortado en cubos pequeños, pimentón verde finamente picado, cebolla pequeña finamente picada, mayonesa, mostaza, salsa de tomate tipo kétchup, perejil finamente picado. Preparacion: Mezcle todos los ingredientes en un bol. Sazone con sal y pimienta al gusto. Rellene las arepas con el atún y sirva enseguida.
Espero les haya gustado, y les coloquen su toque personal. Hasta una nueva publicacion Saludos.
