Hola 👋 mis querido hiveblogeros ¡Volví!!! Y hoy será a lo grande 😁 con una rica torta de chocolate con chocolate así como la de la película matilda que estoy segura que amarán por lo húmeda y rica que queda😉 Bueno para no hacerlos perder más el tiempo comencemos:
Ingredientes:
2 tapas harina de trigo
2 taza de azucar
3/4 taza de cacao en polvo
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de vinagre
1/2 taza de aceite
3/4 taza de cafe
1 taza de leche
1 cucharadita de vainilla (opcional)
Ganache para cobertura y relleno
400gr. de chocolate oscuro
400gr. de crema de leche
2 cucharada de mantequilla
Antes de empezar con la mezcla precalienta el horno a 180° ¡IMPORTANTISIMO!!!
Ahora si! Prosigamos... Como pueden ver en la imagen así fue como organice los ingredientes
Entonces después de tener todo ordenadito inciamos colocando en el bol la harina, azúcar y el cacao; y mezclamos.
Luego agregamos los ingredientes líquidos y nuevamente mezclamos muy bien con un batidor de globo.
Y por ultimo colocamos el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y volvemos a revolver la mezcla la cual es bastante ligera como la de panqueca aunque un poquito más espesa.
Enmatequilamos y Enharinamos un molde de aproximadamente 22 a 24cm y vertemos nuestra mezcla.
Ahora directo a nuestro hornito que ya está a la temperatura de 180°C para hornearla por 45 minutos.
Mientras el nuestra torta se hornea realizamos el ganache calentando la crema de leche y cuando esté a punto de hervir apagamos y colocamos todo el chocolate ete (si esta en barra sugiero picarlo en trozos antes de mezclarlo) y mezclamos y por y último la mantequilla.
Y para finalizar a mi en particular me gusta que el ganache de relleno sea un poco más espeso que el de afuera por lo que lo separo en partes iguales y a una de estas partes le coloco una cucharada rasa de maizina disuelta en un poquito de agua y lo llevo a la cocina a fuego medio revolviendo para que no se pegue hasta que espese 😉.
Y acá mi deliciosa torta