กินเพื่อสุขภาพ

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ถ้าพูดถึงเรื่องผักแล้ว ถ้าหากว่าผักชนิดไหนที่ฉันไม่ชอบฉันจะไม่นำมาปลูกไว้ในบ้านเลยค่ะ แต่พอตัวเองเกิดไม่สบายขึ้นมาจนถึงขั้นผ่าตัด จึงจำเป็นต้องหาผักและผลไม้มากินเยอะๆเพื่อที่จะได้ขับถ่ายง่ายแถมยังมีประโยชน์ในการบำรุงร่างกายอีกด้วย ผักที่มีอยู่แล้วที่บ้านก็จะมีผักโขม ผักปรัง ผักอีเลิดและยอดฟักทอง ปกติแล้วผักที่กล่าวมาข้างต้นฉันจะไม่ชอบกินเลย ยกเว้นยอดฟักทอง แต่ตอนนี้พึ่งรู้ว่าผักเหล่านี้มีประโยชน์มากมาย นอกจากจะช่วยในเรื่องการขับถ่ายแล้ว ผักเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยสารที่ต่อต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย ดังนั้น ฉันจะเวียนเก็บเอาผักเหล่านี้ าลวกกินทุกวัน โดยในแต่ละวันจะต้องกินให้ได้1กำมือ ปกติแล้วฉันเป็นคนท้องผูกมาตั้งแต่ตัวเล็กๆ จนกระทั่งปัจจุบัน ยิ่งแก่ตัวลงเท่าไหร่ระบบขับถ่ายก็ยิ่งแย่ลงเท่านั้น แต่พอฉันกินผักเยอะๆกลับได้ผลดี คือพอได้เวลาตื่นนอนก็ปวดท้องเลยต้องรีบเข้าห้องน้ำก่อนทำอย่างอื่น เมื่อก่อนฉันจะกินข้าวคำโตและกินจุ แต่ตอนนี้ฉันกินข้าวคำเล็กลงและเน้นกินผักเยอะๆเท่าที่จะทำได้

สำหรับผักปรังมีอยู่กระจัดกระจายในบริเวณบ้าน อันที่จริงฉันไม่ได้ปลูกหรอกค่ะ สงสัยว่านกคงจะทำหล่นไว้555...มันมีต้นเล็กๆเยอะมาก ฉันถอนทิ้งบ่อยครั้งแต่ก็ยังไม่หมด พอตัวเองไม่สบายถึงได้เปิดกลูเกิ้ลศึกษาประโยชน์ของผักชนิดต่างๆ พอได้รู้สรรพคุณเท่านั้นแหละค่ะ ฉันไม่ถอนทิ้งอีกเลย ฉันจะตัดตอนเขาไว้ไม่ให้เลื้อยและเก็บมาลวกทุกวัน
ผักปรังจะมีเมือกลื่นทำให้ขับถ่ายสบาย เมื่อก่อนฉันไม่กินเลยค่ะ คือเคยลองกินครั้งหนึ่งนานมาแล้ว ฉันไม่ชอบที่มันมีเมือกและกลิ่นของมัน แต่ตอนนี้จะชอบหรือไม่ก็ต้องกินเพื่อสุขภาพของตัวเอง

อย่างเช่นผักไชยาหรือบ้านฉันเรียก"ผักผงชูรส"ฉันเคยกินตอนที่ไปบ้านญาติ เขาเก็บมาลวกเป็นผัก พอเอาเข้าปากเท่านั้นแหละค่ะรู้เลยว่าตัวเองไม่ชอบ ทีนี้ก็มาศึกษาข้อมูลดู ปรากฏว่ามันมีประโยชน์มากมายเป็นต้นว่ามีธาตุเหล็ก วิตามิน โปแตสเซียม แคลเซียม โปรตีนและยังอุดมไปด้วยสารที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าผักโขมตั้ง2เท่าแน่ะ!...
พอฉันรู้ข้อมูลเท่านั้นแหละค่ะ ก็คิดว่าจะหามาปลูกไว้ พอดีว่ามีโอกาสแวะไปบ้านพี่สาว บังเอิญสายตาก็เหลือบไปเห็นต้นผงชูรสเข้าพอดี ฉันจึงเอ่ยปากขอมาปลูก ท่านก็บอกหักเอาไปปลูกเยอะๆเลยเพราะผักชนิดนี้ปลูกง่าย แค่เอากิ่งเสียบไว้และรดน้ำมันก็ติดแล้ว ฉันจึงโน้มกิ่งลงมา มันเปราะและหักง่ายมาก ยอดของมันอวบงามมาก ฉันจึงเด็ดเอายอดของมันมาผัดใส่หมูค่ะ

ส่วนกิ่งของมันฉันก็นำไปปักชำไว้ข้างๆบ้านบริเวณที่มีความชุ่มชื้น ปรากฏว่ามันติดง่ายมากค่ะ ฉันปลูกไว้ประมาณอาทิตย์กว่าๆมันก็เริ่มจะแตกใบแล้ว

สำหรับรสชาติของผัดผักไชยาก็ถือว่าใช้ได้ค่ะ ฉันว่าอร่อยกว่าลวกเสียอีก ฉันปลูกไว้6ต้น ถ้างามแล้วจะนำมาให้เพื่อนๆชมกันนะคะ

เพื่อนๆคะ เมื่อรู้ว่าผักใกล้ตัวเรามีประโยชน์เช่นนี้ อย่าลืมหามามาทานกันนะคะ หรือไม่ก็นำมาปลูกไว้กินก็ยิ่งดีเพราะนอกจากผักเหล่านี้จะมีประโยชน์ต่อร่างกายแล้วยังปลอดสารพิษอีกด้วยค่ะ