昨日のこと、夫の友人からたくさんの枝豆が届きました。
春には玉ねぎとじゃがいもを、これまた大量に届けてくれる人です。
朝起きると、夫が枝豆の下処理をしていました。
さやの両端をちゃんとハサミで切り落としています。
よくできました💮💮
洗い桶に入れて、塩を振りかけ良く揉んで
かなりの量なので、大鍋にたっぷりのお湯を沸かして茹でます。
茹で上がった豆に更に塩を振ってまんべんなく馴染ませ、冷まします。
ところで・・・
枝豆って、大豆ですよね。
栄養価は大豆と同じなのかしら？
大豆といえば“畑の肉”といわれるほどタンパク質が豊富だけれど、枝豆はどうなんだろう？
気になりませんか？
ビールに枝豆って定番だけど、手軽で美味しくてついつい食べ過ぎてしまうこともありますよね。
そうなるとカロリーも気になるところです。
そこで、ググってみました。その結果
栄養価は・・・
タンパク質については大豆の約１/３、その他炭水化物、脂質、食物繊維も大豆の１/３程です。
充分生育した大豆にはやはり栄養価においては敵わないようです。
しかし、大豆に比べて多く含まれているものもあります。
ビタミンＣとメチオニン。
メチオニンとは
枝豆に含まれるメチオニンという必須アミノ酸はビタミンＢ１やビタミンＣとともにアルコールの分解を助けてくれ、二日酔いに効果的と言われています。
また、脂肪燃焼に効果を発揮する成分でもあります。
ということは、ダイエットに効果的ということですね😃
となると、次に気になるのは
カロリー・・・
ですね。
ついつい手が伸びてしまう枝豆、カロリーは大豆と同じ…なんていったら怖くて食べられません😱
でも、良かった～
カロリーは大豆100㌘あたり422k ㌍に対して枝豆は135k㌍。
カロリーオーバー気味になるお酒の席で、脂肪燃焼効果が期待できる枝豆はまさにぴったりなおつまみですね。
栄養良し、カロリー良しの枝豆。
この大量な枝豆も安心して食べられます😋
夫の友達に感謝して、ありがたくいただきましょう。
でも、食べ過ぎ注意❗ですね😉
気をつけます。
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