Buenos días queridos amigos! Espero todos se encuentren bien, saludables y felices.
Hoy vengo a compartir con ustedes un rico almuerzo vegano, ensalada de Castañas.
Good morning dear friends! I hope you are all well, healthy and happy.
Today I come to share with you a delicious vegan lunch, Chestnut Salad.
Hablemos un poco de la castaña / Let's talk a little about chestnuts
La castaña pertenece al grupo de los frutos secos, es el menos calórico y el que proporciona una mayor sensación de saciedad. El castaño da sus frutos durante el otoño, entre finales de septiembre y comienzos de noviembre.
La castaña también es rica en fibra, por lo que ayuda al buen funcionamiento del tránsito intestinal y a combatir el estreñimiento.
Es una fuente destacada de vitamina C, imprescindible para poder absorber el hierro y fabricar, así, glóbulos rojos. Y este elemento también es un buen antioxidante, por lo que el consumo equilibrado de castañas ayuda a prevenir el envejecimiento. También contiene vitamina A, importante para la vista, y E, antioxidante y básica para los sistemas inmunitario y metabólico.
En cuanto a los minerales, sobresale su contenido en potasio, que “ayuda a la función de los nervios, a la contracción de los músculos y a que el ritmo cardíaco se mantenga constante. También permite que los nutrientes fluyan a las células”, explica MedlinePlus.
The chestnut belongs to the group of nuts, it is the least caloric and the one that provides a greater feeling of satiety. The chestnut tree bears its fruits during autumn, between the end of September and the beginning of November.
The chestnut is also rich in fiber, so it helps the proper functioning of the intestinal transit and to combat constipation.
It is an outstanding source of vitamin C, essential for the absorption of iron and the production of red blood cells. And this element is also a good antioxidant, so a balanced consumption of chestnuts helps prevent aging. It also contains vitamin A, important for eyesight, and vitamin E, antioxidant and basic for the immune and metabolic systems.
In terms of minerals, its potassium content stands out, which "helps nerve function, muscle contraction and heart rate to remain constant. It also allows nutrients to flow to the cells," explains MedlinePlus.
Ingredientes para la ensalada
Un Tomate mediano
Una cebolla mediana
100gm de Lechuga
10 Castañas
Un aguacate
Ingredients for the salad
One medium tomato
One medium onion
100gm of lettuce
10 chestnuts
One avocado
Lo primero que haremos es poner a saconchar las castañas en una olla pequeña con agua por unos 20 minutos aproximadamente, apagamos y le ponemos sal. Luego esperamos que se enfríen y procedemos a quitarles la concha.
Lo siguiente sera lavar la lechuga y el tomate en agua de vinagre. Como los ingeriremos sin ningún tipo de cocción, el vinagre ayuda a matar cualquier germen o bacteria que haya en ellos.
Ponemos la lechuga en un plato, cortamos el tomate y la cebolla en rodajas y se los agregamos.
The first thing to do is to saconchar the chestnuts in a small pot with water for about 20 minutes, turn off and add salt. Then we wait for them to cool down and proceed to remove the shells.
Next, wash the lettuce and tomato in vinegar water. As we will eat them without any kind of cooking, the vinegar helps to kill any germs or bacteria in them.
Put the lettuce on a plate, cut the tomato and onion into slices and add them.
Ahora picamos unas 3 rodajas grandes de aguacate y las cortamos en trozos. Ya para finalizar cortamos las castañas en trozitos y se las echamos, le agregamos una pizca de sal y mezclamos todo.
Now we chop about 3 large slices of avocado and cut them into pieces. Finally, cut the chestnuts into small pieces and add them, add a pinch of salt and mix everything together.
Los invito a todos a probar esta delicia y a conocer mas acerca de todos los beneficios de las castañas. Espero les haya gustado. Bendiciones para todos! ♥
I invite you all to try this delicacy and to learn more about all the benefits of chestnuts. I hope you liked it. Blessings to all!♥
Las fotos fueron tomadas con mi celular
Ediciones de imagen y banner fueron realizadas con Cymera y Canva
Traducido con Deepl
The photos were taken with my cell phone
Image and banner edits were made with Cymera and Canva.
Translated with Deepl
