안녕하세요~ 
오늘은 오븐을 활용한 통삼겹살 구이에 대한 포스팅을 해보려 합니다.
삼겹살은 그냥 구워도 맛있고 양념도 맛있고 다 맛있죠 ㅎㅎ
저는 근데 기름이 쏙 빠지는 오븐으로 구운 삼겹살이 정말 맛있더라고요~~
먼저 해동한 삼겹살을 양념에 30분~1시간정도 숙성시켜줍니다.
(숙성시간이 길수록 더 잘 배어들거에요)
[소주나 청주 반컵, 후추, 굵은 소금, 다진 간마늘 ,
향신료(보통 바질,로즈마리,파슬리를 많이 활용합니다. 없으면 생략)] 를
고기에 조금 과하다 싶을만큼 많이 뿌려줍니다.
저는 향신료가 바질만 있어서 바질을 활용했어요.
그리고 마지막으로 올리브유를 잔뜩~ 뿌려줍니다.
간이 잘 배어진 삼겹살에 벌집모양으로 칼집을 내고 ( 골고루 익히기 위함이에요)
집에 있는 야채와 함께 구워주면 되요! (애호박, 양파, 통마늘, 버섯 등)
이때, 월계수잎을 넣어 같이 구워주시면 잡내없애기 더 좋아요! 저는 없어서 생략했어요 ~~
230도로 예열된 오븐에 30분 / 뒤집어서 30분 / 양옆으로 세워서 각각 10분정도 로 구워줍니다.
(오븐 종류에 따라 온도와 시간은 꺼내보시면서 조절하시면 되요)
노릇노릇 잘 구워졌습니다 ㅎㅎ기름이 쫙 빠지고 고소하고 담백해요 :)
(빠져나간 기름 설거지는 .........................신랑 몫 ㅎㅎㅎㅎㅎ)
파티용으로도 좋고 와인 한잔과 곁들이면 정말 맛있는 한끼입니다~~~!!!
