안녕하세요 :)
이번주는 너무 정신없이 지내다보니 이제서야 포스팅을 올리게되네요
오늘은 포카치아와 포카치아 샌드위치를 만들어먹었습니다.
샌드위치 속재료는 훈제연어, 양상추, 크림치즈, 아보카도를 넣었습니다. 제가 참 좋아하는 조합입니다 :)
포카치아를 간략히 소개하자면 밀가루, 물, 소금, 이스트만 들어가는 이탈리아의 빵 종류입니다. 우리가 흔히 올리브유에 찍어먹기 좋아하는 빵종류이죠.
오븐에 굽기전 포카치아 입니다.
저는 밀가루, 물, 소금, 이스트 외에 설탕과 올리브오일도 약간 첨가했습니다. 그리고 토핑으로는 짭짤한 올리브와 각종 드라이 허브(로즈마리, 타임, 바질 등)를 첨가해 만들었는데요
전 이렇게 향과 간이 되어있는 포카치아가 더 좋습니다
네모난 틀에 올리브오일을 발라주고 빵 반죽을 넣어 토핑을 뿌려 오븐에 구워주면
이렇게 먹음직스러운 빵이 나온답니다.
적당히 식었을때 올리브유와 발사믹식초에 찍어먹으면 정말 맛있어요 :)
그치만 전 샌드위치로 먹기위해 포 뜨듯이 반을 가르고 4등분해서 샌드위치는 3개, 나머지 한개만 따뜻할때 올리브유에 찍어먹었답니다.
재료가 간단해서 처음 제빵 배울때 손반죽으로 만들어봤는데요 지금은 반죽기에 토핑재료빼고 모두 돌려서 간단한 작업만 손으로 한답니다ㅎㅎ
(손반죽해보니 제빵하시는분들한테 함부로 덤비면 맞아죽을수도 있을것같다는....ㅋㅋㅋ 팔힘이 정말 많이 필요해요. 존경스럽습니다)
