오늘은 할머니가 시골에서 직접 캐서 주신 냉이로 된장국을 끓여보았습니다.
먼저 육수를 올려놓고 재료를 손질합니다. 육수는 멸치 다시마 육수를 내었습니다.
냉이는 흙을 털어 물에 여러번 헹궈 줍니다.
두부와 고추는 먹기좋게 썰어주고
물기가 있는 냉이에 날콩가루를 넣어 잘 버무려줍니다.
육수가 끓으면 된장과 고추장을 3:1 정도 비율로 풀어주고
다진마늘도 한스푼 넣어줍니다.
냉이와 두부를 넣어주고
조금더 끓이다가 고추를 넣고 마무리하면 됩니다!
따뜻한 밥이랑 먹으면 봄향기 가득한 한끼가 완성입니다 :)
냉이 특유의 향이 참 건강하게 느껴지는거같아요~
여러분도 봄이 가기전이 냉이된장국 한그릇 하시길 바래요 :)
