Un saludo a todos los entusiastas de la cocina y los postres. Me encanta estar de vuelta contándoles mis procesos con la pastelería que ahora es un mundo en el que quiero emprender.
Sigo practicando la repostería y pastelería, y esta vez me animé a hacer mis primeras galletas de mantequilla.
Como ya les comenté mi hermana y yo estamos vendiendo pasteles y yo he aprendido mucho de ella, ahora también quiero hacer galletas y seguir practicando técnicas para poder ofrecer nuevos productos, te dejo aquí mi paso a paso.
Welcome to my blog!
I continue practicing baking and pastry, and this time I decided to make my first butter cookies.
As I told you my sister and I are selling cakes and I have learned a lot from her, now I also want to make cookies and I leave here my step by step.
As I told you my sister and I are selling cakes and I have learned a lot from her, now I also want to make cookies and continue practicing techniques to be able to offer new products, I leave here my step by step.
Ingredients:
- 200 gr wheat flour
- 120 gr cornstarch
- 200 gr butter
- colored dragees
-150 gr sugar- 1 pinch of salt
- 1 egg.
En un envase plástico agregaremos la mantequilla y la batiremos con la batidora hasta blanquear un poco.
Luego vamos a añadir un huevo entero y una cucharadita de vainilla, batimos para unificar.
Agregamos el azúcar, e integramos bien con la batidora.
In a plastic container we will add the butter and beat it with a mixer until it whitens a little.
Then we will add a whole egg and a teaspoon of vanilla, beat to unify.
Add the sugar, and integrate well with the mixer.
Luego pondremos la harina de trigo y la maicena o fécula de maíz, mezclamos muy bien y ya tenemos nuestra masa lista.
Es bastante sencillo, pero debemos tener nuestros ingredientes listos y pesados para que vayamos haciendo el procedimiento fácilmente.
Este tipo de preparaciones también ayudan a distraer la mente y siempre que realizamos actividades con las manos liberamos hormonas que reducen nuestro cortisol.
Then we will add the wheat flour and cornstarch, mix very well and we have our dough ready.
It is quite simple, but we must have our ingredients ready and weighed so that we can go through the procedure easily.
These types of preparations also help to distract the mind and whenever we perform activities with our hands we release hormones that reduce our cortisol.
Como no tenía como darle forma a mis galletas utilicé una boquilla de repostería.
En una manga desechable meto la mezcla y hago la forma en una tortera previamente ya engrasada y enharinada. Me salieron más galletas de lo que pensé y me tocó usar varias torteras para meterlas todas en el horno.
Las llevé al horno por 15 min a 180 grados centígrados.
As I didn't have a way to shape my cookies I used a pastry nozzle.
I put the mixture in a disposable piping bag and made the shape in a greased and floured pan. I got more cookies than I thought and I had to use several pans to put them all in the oven.
I baked them in the oven for 15 minutes at 180 degrees Celsius.
La verdad quedaron muy ricas, la forma no me quedó tan linda, pero mi hermana me explicó que para que la próxima vez puedo meterlas en la nevera una hora antes para refrigerarlas y que conserven la forma al hornear.
Espero que este tip también te sirva.
They were really delicious, the shape was not so nice, but my sister explained to me that next time I can put them in the fridge for an hour before refrigerating so that they keep their shape when baking.
I hope this tip will also help you.
Me encanta estar aprendiendo nuevas cosas y poder compartirlas acá.
Texto y fotografías de mi autoría
Diseños realizados con Canva
Traducción con Deepl, versión gratuita.
I love learning new things and being able to share them here.
Text and photos by me
Designs made with Canva
Translation with Deepl, free version.
