Domplin de cerdo ó Empanaditas chinas /Pork domplin or Chinese empanaditas
Hola a todos, hoy quiero compartir con ustedes una experiencia fabulosa. El día de ayer me toco ser jurado en una defensa final para optar al título de Chef., sus platos asignados fue comida asiática, dos chicos fantásticos fueron los evaluados.
Hello everyone, today I want to share with you a fabulous experience. Yesterday I had to be a jury in a final defense to opt for the title of Chef., his assigned dishes were Asian food, two fantastic guys were evaluated.
Así nos recibieron con una decoración muy acorde a la temática de sus platos /We were welcomed with a decoration very much in keeping with the theme of the dishes.
El salón tenía una mesa cuadrada con un mantel de lino crema era muy elgante, y colocaron un vajilla negra que iba muy acorde a estilo de comida, pensaron en cada uno de los elementos, ubicados en la mesa de verdad le pusieron mucho corazón a su proyecto final, a todo esto el puedo sumar su mística de trabajo, aplicando diferentes técnicas a sus platos, y colocándole a cada uno de ellos un toque personal.
The room had a square table with a cream linen tablecloth was very elegant, and placed a black tableware that was very consistent with the style of food, thought of each of the elements, located on the table really put a lot of heart to his final project, to all this I can add his mystique of work, applying different techniques to their dishes, and placing each of them a personal touch.
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KIMCHI BOKKEUMBAP: Plato de col china fermentado en una salsa picante, acompañado de un delicioso arroz blanco y huevo de codorniz.
KIMCHI BOKKEUMBAP: Chinese cabbage dish fermented in a spicy sasa, accompanied by delicious white rice and quail egg.
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NIGIRI MIXTO Y ROLL DE ALMON: Ebi, Maguro y Salmón acompañado de un roll hosomaki de salmón
Es muy gratificante cuando ves que los estudiantes toman su tiempo, realizan su trabajo de investigación. Este es su examen final en el cual debes manejar técnicas, vocabulario, historia, origen, cultura, no es solo ir y cocinar.
It is very rewarding when you see that the students take their time, do their research work. This is their final exam in which you have to handle techniques, vocabulary, history, origin, culture, it's not just go and cook.
GALBI JJIM
GALBI JJIM: Tender lamb chop stew accompanied with a variety of vegetables.
Con este ultimo plato cerraron su proyecto.
With this last dish they closed their project.
GRACIAS / THANK YOU
Fotografía de mi propiedad
Evento desarrollados por estudiantes de cocina
traducida por Deepl translate
