Hola steemians:
No he podido resistirme.
Antes os pongo en antecedentes. Las torrijas, en mi tierra, es un dulce típico en Semana Santa. Realmente no creo que tenga ninguna relación (investigaré al respecto), pero es cierto que se suele preparar en estos dias. Y en Sevilla no hay Semana Santa sin torrijas. Las hay, parece ser, de muchos tipos, como casi todo hoy en día. Hoy voy a enseñaros las que más me gustan a mí.
Ingredientes
El pan no es necesario que sea especial para torrijas, también queda muy bien con pan normal cortado a rodajas, preferiblemente asentado (quiero decir que no esté tierno del todo).
Preparación
Para empezar ponemos a calentar la leche en un cazo, junto a la piel del limón y una ramita de canela. Cuando hierva apartamos.
En una fuente colocamos algunas rebanadas de pan y le echamos por encima parte de la leche que hemos hervido. Dejamos que la absorba y le damos la vuelta al pan. Volvemos a echar un poco de leche. La idea es que queden bastantes empapadas.
Por otro lado vamos calentando el aceite a fuego medio/alto. Una vez caliente ponemos unas rebanadas a freir, dandoles la vuelta para que se doren por ambos lados.
Apartamos sobre unas sevilletas de papel absorbente para quitar el exceso de aceite y pasamos por la mezcla que haremos previamente de azucar y canela molida.
Y aquí tenemos el resultado. Os aseguro que queda delicioso.
@soledadjcEspero que lo hayáis disfrutado tanto como yo, haciéndolas...y comiéndolas, jejejej
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