Luego de una larga ausencia, por motivos de salud, regreso a mi amada comunidad AMAZING DRINKS. Como algunos de ustedes sabr谩n, en el mes de Julio tuve COVID19, (una vez m谩s), y s茅 que enferm茅 de ese virus no s贸lo por los s铆ntomas, sino porque otra vez perd铆 el olfato, el cual he ido recuperando muy, pero que muy lentamente. Esta incapacidad de percibir los olores, me desanima para hacer recetas, incluso para cocinar en casa, porque no percibo ni saboreo apropiadamente los alimentos. Sin embargo, hoy en la ma帽ana sal铆 al solar, y pude sentir levemente, el aroma de las guayabas que crecen en mi 谩rbol, y decid铆 tomar algunas (aunque no todas estaban 100% maduras), para hacer este delicioso jugo.
Tanto la parchita (maracuy谩) como la guayaba, son frutas con muchas vitaminas y gran sabor. En este caso debo acotar, que las guayabas que cosecho en mi solar, son amarillas, no son rojas, por lo que su sabor y olor son m谩s pronunciados, con un gran parecido a la pi帽a, es decir, son guayabas con un sabor 谩cido, c铆trico. Esta parchita que us茅 para elaborar la receta no la cultiv茅 en mi solar, sino que mi esposo las compr贸 en la fruter铆a, sin embargo, estaba bastante buena. Creo que ambas frutas se complementan y adem谩s aportan muchos nutrientes a nuestro organismo en este delicioso JUGO DE PARCHITA - GUAYABA. Dicho esto, 隆vamos a la receta!
Time, ingredients and equipment
Preparation time: This is a very simple recipe, as long as you have all the ingredients ready, so it will only require 5 minutes to make it.
Servings: 1 liter of juice.
700 ml of drinking water.
150 grams of guavas, washed and disinfected (3 medium guavas).
30 grams of passion fruit pulp (1 large passion fruit).
Sweetener to your liking. I used 75 grams of white sugar.
Ice cubes (optional).
Jugs, strainer, stirrer or manual whisk, teaspoon, knife, measuring cups, glass, blender, etc.
Tiempo, ingredientes y equipo
Tiempo de preparaci贸n: Esta es una receta muy simple, siempre y cuando tengas todos los ingredientes ya listos, as铆 que s贸lo requerir谩s 5 minutos para hacerla.
Raciones: 1 litro de jugo.
700 ml de agua potable.
150 gramos de guayabas, lavadas y desinfectadas (3 guayabas medianas).
30 gramos de pulpa de parchita (1 parchita grande).
Endulzante a tu gusto. Yo utilic茅 75 gramos de az煤car blanca.
Cubos de hielo (opcional).
Jarras, colador, removedor o batidor manual, cucharilla, cuchillo, tazas medidoras, vaso, licuadora, etc.
THE PROCEDURE / EL PROCESO
Es fundamental lavar y desinfectar las frutas. Yo lo hice previamente, incluso las guayabas que recog铆 de mi 谩rbol. A continuaci贸n procedo a trocearlas y colocarlas en el vaso de la licuadora.
Seguidamente abro la parchita y compruebo que tiene suficiente pulpa en su interior, la cual extraigo con una cucharilla (incluyendo la membrana blanca que contiene las semillas y la pulpa), y la coloco tambi茅n en el vaso de la licuadora. Reservo la c谩scara, ya que con ella puede hacerse otro jugo, o tambi茅n puede servir de comida para el Sr. Morrocoy y su familia.
A帽ado 500 ml de agua y licuo. Es ideal licuar por medio minuto, parar y volver a licuar medio minuto m谩s, ya que as铆 no se muelen las semillas de la parchita, que son relativamente blandas, y pueden darle una textura arenosa al jugo. Aqu铆 licu茅 un poco m谩s porque estaba tomando las fotos. Seguidamente procedo a colar, y desecho las semillas que quedan en el tamiz.
La mezcla resultante, la vuelvo a colocar en el vaso de la licuadora, le a帽ado el az煤car y 200 ml adicionales de agua. Licuo por un minuto para disolver el az煤car y homogeneizar la mezcla. Ya el jugo est谩 listo.
Sirvo este delicioso jugo en un vaso alto con cubos de hielo. Su sabor es excelente, potente. La parchita predomina por encima de la guayaba, sin embargo, 茅sta la suaviza y la complementa. Realmente es un jugo exquisito, el cual pude oler un poco m谩s y saborear mejor. Solo queda decir: 隆Salud!
Here I end my post today, in which I have brought you a very powerful, nutritious and delicious drink. I hope you too will be encouraged to bring all those wonderful and unique drinks of this world to the Amazing Drinks community.
Aqu铆 termino mi post de hoy, en el cual les he tra铆do una bebida muy potente, nutritiva y deliciosa. Espero se animen ustedes tambi茅n, a traer todas esas bebidas maravillosas y 煤nicas de este mundo a la comunidad Amazing Drinks.
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