토마토
비타민과 무기질 공급원, 항산화 물질 함유
뇌졸중 · 심근경색 예방, 혈당 저하, 암 예방
일년감 토마토
토마토는 우리말로 '일년감'이라 하며,
우리나라에서는 토마토를 처음에는 관상용으로 심었으나
차츰 영양가가 밝혀지고 밭에 재배하였습니다...
요즘은 비닐하우스 재배도 하여 일년 내내 먹을 수 있습니다...
토마토는 가짓과에 속하는 일년생 반덩굴성 식물열매이며
원산지는 남미 페루입니다...
16세기 초 콜럼버스(Christopher Columbus)가 신대륙을 발견한 즈음
유럽으로 건너가 스페인과 이탈리아에서 재배되었습니다...
우리나라에는 19세기 초 일본을 거쳐서 들어왔다고 하는 설이 있습니다...
토마통에 함유되어 있는 성분에는
구연산,사과산,호뱍산,아미노산,루틴
단백질,당질,회분,칵슘,철,인,
비타민A,비타민B1 비타민B2, 비타민C, 식이섬유등있습니다...
또 토마토에는 라이코펜,베타카로틴 등 항산화 물질이 많습니다...
토마토가 건강식품으로 주목받는 이유는 라이코펜 때문입니다...
토마토어ㅢ 붉은색을 만드는 라이코펜은 노화의 원인이 되는
활성산소를 배출시켜 세포의 젊음을 유지시킨다...
라이코펜은 남성의 전립선암,여성의 유방암,소화기계의 암을
예방하는 데 효과가 있습니다...
토마토는 다이어트에도 제격입니다...
수분과 식이섬유가 많아 포만감을 주며 이에 식사전에 토마토를
먹으면 식사량을 줄일 수 있으며, 소화도 돕고 신진대시를 촉진한 하는 효과도 있습니다...