온가족 모여 엄마생신상 차려드렸는데 왜 엄마가 젤 바쁜건지 모르겠다 ㅠㅠ
엄마가 바리바리 싸 주신 반찬들과 고추장등등... 들고 집으로 오는데 괜히 맘이 울컥
윤서방 동지죽 좋아한다고 새알심 빚고 팥삶아 냉동 해두셨다 저녁에 해먹으라고 싸 주시는데
애들땜에 일찍나서니 괜히 미안해진다
광주로 고고~애들오기전 잠깐 휴식하다 엄마가 주신 재료로 동지죽을 쑤었어요
팥을 무르게 한번 더 삶아줬어요
팥을 삶아서 체에 한번 더 걸러 팔팔 끓여줍니다
끓으면 새알심을 넣고 중불로 낮춰 계속 젓습니다
새알심이 떠오르면 약불로 낮춰 뜸을 들이다 불을 끄면 됩니다
소금으로 간하고 설탕은 취향껏 넣어 드세요
어때요~먹음직스럽나요
엄마의 사랑이 듬뿍, 저의 정성이 가득한 진한 동지죽이 완성 ~^^
냉면기로 두그릇 뚝딱 헤치운 신랑과 아빠가 좋아하니 군소리없이 먹는 아들과 딸 ...
여보 이젠 둘이 나가 밖에서 사먹어요 ㅎㅎㅎ
