Привіт, друзі! Нещодавно я спекла смачну піцу, але це буде пост не про приготування піци. Річ у тому, що я додала туди листя базиліку і отримала дуже смачну та ароматну піцу, адже базилік чудово поєднується з помідорами та сиром. То ж я хочу розповісти вам про цю рослину.
Почну з курйозного випадку, який розповіла мені моя найкраща подруга. Коли ми з нею познайомилися, то навчалися в одній групі в інституті. Ми часто готували разом різні страви і саме тоді познайомилися з різною кількістю різних трав, які українська кухня не використовує і які є більш характерними для італійської чи французької кухні. Серед них був і базилік, який ми, в основному, додавали до салатів, хоча він гарно поєднується і з різним м’ясом. А мати моєї подруги завжди сіяла вдома духмяну квітку васильки, яку вони висушували і робили з неї кропило, щоб на Йордан окропити домівку свяченою водою. Виявилося, що базилік і васильки – це одна і та сама рослина! 😃 І це не дивно, адже і базилік, і васильки походять від одного грецького слова – базилевс (василевс), тобто цар. Так називали візантійських імператорів. За легендою, базилік вперше було знайдено неподалік від того місця, де імператриця Єлена, мати Костянтина Великого (який зробив християнство офіційною релігією Римської імперії) відкопала хрест, на якому розп’яли Ісуса Христа. Через це базилік має цілющі властивості. Витяжку базиліка застосовують, щоб загоювати рани та акне.
Я завжди сію базилік у себе на городі (ці фото зроблені саме там), бо використовую його для приготування страв. Найбільш корисним і смачним базилік є у свіжому вигляді. Влітку я люблю робити простий салат із домашнього сиру, помідорів та листя базиліку, який чудово смакує у літню спеку і є дуже ситним.
А на останок поділюся з вами фотографіями піци, про яку я згадала на початку. Нам з чоловіком піца «зайшла» на ура, проте наша донечка базилік з піци знімала. Потрібен час, щоб оцінити справжній смак багатьох продуктів. Думаю, що коли Даринка підросте, вона оцінить базилік повною мірою.