I had made a jar of Kimchi during a lacto-fermentation workshop that I had mentioned in a previous post.
@servelle/lacto-fermentation-test-en-fr
After the necessary waiting time of three weeks after the making, I could finally taste this preparation of Korean origin.
J'avais pr茅par茅 un bocal de Kimchi lors d'un atelier de lacto fermentation que j'avais 茅voqu茅 dans un pr茅c茅dent post.
@servelle/lacto-fermentation-test-en-fr
Apr猫s le temps d'attente n茅cessaire de trois semaines apr猫s la fabrication, j'ai enfin pu gouter cette pr茅paration d'origine Cor茅enne.
Kimchi is a preparation based on fermented vegetables, whose main ingredient is Chinese cabbage.
You can find a lot of it in supermarkets in Asia as on this picture taken in Kuala Lumpur.
Le Kimchi est une pr茅paration 脿 base de l茅gumes ferment茅s, dont le principal ingr茅dient est le choux chinois.
On en trouve de pleins rayons dans les supermarch茅s en Asie comme sur cette photo prise 脿 Kuala Lumpur.
But in my test I used the Kimchi that I prepared and here is how it looks before putting it in jars.
Mais dans mon test j'ai utilis茅 le Kimchi que j'ai pr茅par茅 et dont voici l'aspect avant la mise en pots.
I searched the internet for recipes to use my Kimchi, but mostly found recipes to make it.
I learned that you can eat it with anything, especially meat and Chinese noodles.
So I picked some herbed sausages from my fridge, removed the skin and cut them into pieces.
J'ai cherch茅 sur internet des recettes pour utiliser mon Kimchi, mais j'ai surtout trouv茅 des recettes pour le fabriquer.
J'ai retenu qu'on pouvait le manger avec un peu n'importe quoi, en particulier de la viande et des nouilles chinoises.
J'ai donc choisi dans mon r茅frig茅rateur des saucisses aux herbes auxquelles j'ai enlev茅 la peau et que j'ai coup茅es en morceaux.
I then grilled my sausages in the wok for a few minutes, added the contents of the Kimchi pot and let it cook for a few more minutes.
J'ai ensuite fait griller mes saucisses au wok pendant quelques minutes, j'y ai rajout茅 le contenu du pot de Kimchi et laiss茅 cuire quelques minutes suppl茅mentaires.
Meanwhile I cooked my Chinese noodles.
Pendant ce temps j'ai fait cuire mes nouilles chinoises.
All that's left to do is to arrange it on the plates and enjoy it.
It is a very tasty dish, I had not put too much pepper during the manufacturing and I made well because we feel it nevertheless and also the ginger.
The advantage is that it is very fast to cook and that it changes from the usual food.
Next time, I think I will try to make an omelette in the spirit of the Japanese Okonomiyaki.
But most importantly, I need to make some again, that will probably be the subject of another post if I think about taking pictures.
Il ne reste plus qu'脿 disposer dans les assiettes et 脿 d茅guster.
C'est un plat tr猫s go没tu, je n'avais pas trop mis de piment lors de la fabrication et j'ai bien fait car on le sent quand m锚me et aussi le gingembre.
L'avantage c'est que c'est tr猫s rapide 脿 cuisiner et que 莽a change de la nourriture habituelle.
La prochaine fois, je pense que j'essayerai simplement d'en faire une omelette dans l'esprit de l'Okonomiyaki Japonais.
Mais surtout, il faut que j'en fabrique de nouveau, ce sera probablement l'objet d'un autre post si je pense 脿 faire des photos.