คลอโรฟิลล์ : จากใบย่านาง

สวัสดีครับเพื่อนๆชาว steam ผิดทั้งที่อยู่ในประเทศไทยและที่อาศัยอยู่ทุกมุมของโลกใบนี้ครับผม วันนี้ผมต้องการที่จะมานำเสนอ พืชชนิดหนึ่งซึ่งให้คลอโรฟิลล์ที่สูงและก็เป็นผักพื้นบ้านสิ่งนั้นคือใบย่านางครับคุณประโยชน์จะมีมากน้อยแค่ไหนเดี๋ยวเราไปชมกันเลยครับ

ใบย่านางลักษณะของต้นจะเป็นเถาไม้เลื้อยนะครับ ขนาดของใบก็ยาวประมาณ 5 ถึง 10 cm เห็นได้ทั่วไปเลยครับทุกภูมิภาคในประเทศไทยแต่ที่เห็นจริงๆจังๆก็เห็นจะมีทางภาคอีสานครับ

ที่นำมาใช้ประโยชน์อย่างมากมายก่ายกองที่เดียว อย่างเช่นหมอยาภาคอีสานเขาจะขนานนามพืชสมุนไพรชนิดนี้ว่าย่าหมื่นปีไม่แก่ สรรพคุณของย่านางมีรสจืดขม ใช้ถอนพิษแก้ไข้ ไข้เซื่องซึม ไข้หัว ไข้พิษ ปวดหัวตัวร้อน อีสุกอีใส ใช้ทำยากวาดคอ แก้ไข้ฝีดาษ ได้ด้วย

ถ้าเรานำน้ำคั้นใบย่านางมาสระผมเขาเล่าว่าจะช่วยให้ผมดำนุ่มสลวย เพื่อนๆก็ลองดูนะครับ ส่วนรากใช้ต้มเป็นยาแก้อีสุกอีใส ตุ่มผื่น และถ้านำรากย่านางผสมกับรากหมาน้อยมาต้มก็จะแก้ไข้มาเลเรียได้ด้วย ส่วนเถาของย่านางใช้ทำเชือกครับ เอาไว้มัดตัดหญ้าคาเขาจะนิยมเอาไว้สำหรับใช้มุงหลังคา เพราะว่ามีความเหนียวทนทานมาก ในปัจจุบันชาวอีสานนำน้ำคั้นใบย่านางมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนูเลยทีเดียว เช่นแกงหน่อไม้ แกงอ่อม แกงเห็ด ต้มเปรอะ แกงขี้เหล็ก แกงขนุน แกงผักอีลอก แกงยอดหวาย แล้วก็นำไปทำอ่อมแล้วก็หมก ตัวใบย่านางนี้ จะช่วยลดระดับกรดยูริคและความขมของหน่อไม้ได้ครับ แถมยังเพิ่มโคโรฟิลด์และเบต้าแคโรทีนให้กับอาหารอีกด้วย

ใบย่านางที่เขาว่าเป็นแหล่งโคโรฟิวพื้นบ้าน นอกจากนี้ ในน้ำคั้นของใบย่านางสีเขียวเข้ม ก็ยังมีสารคลอโรฟิลล์สูงด้วยแม้ร่างกายจะดูดซึมไปใช้ไม่ได้ แต่คอโรฟิวมีคุณสมบัติเป็นสาร antioxidant ช่วยลดปริมาณสารก่อมะเร็ง ที่ดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย โดยเขามีคำแนะนำนะครับ คือควรคั้นสดแล้วดื่มทันทีเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด

เป็นอย่างไรกันบ้างครับเพื่อนๆ สำหรับคุณประโยชน์ของใบย่านางที่เราได้ฟังได้ยินแล้ว จะรู้สึกอึ้งเลยทีเดียวว่า โอ้โหประโยชน์เยอะมากๆ แต่ว่าการทานใบย่านางก็ทานได้ยากเหมือนกันนะก็ต้องเป็นแฟนพันธุ์แท้เลยทีเดียวล่ะ แต่ถ้านำไปผสมกับอาหารปรุงเสร็จเรียบร้อยก็คิดว่าไม่เท่าไหร่นะ พอจะทานได้อยู่สำหรับผมเองก็ได้ทานอยู่บ้าง แต่ก็ไม่ประจำเท่าไหร่แล้วเพื่อนๆล่ะทานกันบ้างหรือเปล่าแต่ที่แน่ๆเพื่อนๆที่อยู่แถวภาคอีสาน ผมว่าคงได้ทานกันทุกคนแน่นอน

ก็ฝากกันไว้ครับ กับพืชพื้นบ้านดีๆแบบนี้ สำหรับวันนี้ก็ขอจบการรีวิวใบย่านางไว้เพียงเท่านี้ก่อนครับ แล้วถ้ามีข้อมูลดีๆพืชผักผลไม้ดีๆมีประโยชน์ก็จะนำมาเสนอรีวิวให้เพื่อนๆได้รับรู้รับทราบอีกเช่นเคย สำหรับวันนี้ต้องขอตัวไปก่อนนะครับโชคดีมีความสุขทุกท่านสวัสดีครับ