¿Alguna vez te preguntaste cómo digieres lo que comes?
podemos empezar haciendo un pequeño ejercicio.
Los nutrientes son sustancias que tu cuerpo necesita para poder estar sano como proteínas, azúcares, grasas y vitaminas. También, te dan energía para correr, jugar y pasarla bárbaro.
Los nutrientes están ocultos en los alimentos. Para poder aprovecharlos tu cuerpo tiene que sacarlos de las comidas. ¿Cómo hace eso? Con un proceso que se llama Digestión. ¿Te suena?
En la digestión tu cuerpo “corta” las comidas en pedacitos muy pero muy chicos. Así obtienes los nutrientes.En tus experimentos acabás de conocer a una de estas minúsculas tijeras que tiene tu cuerpo: la saliva
¿Qué observaste?
La maicena tiene almidón que es un azúcar muy grande. Para poder ser digerido, hay que cortarlo en azúcares más chicos. La iodopovidona hace teñir el almidón de un color azul oscuro. Sin embargo, si se rompe en pedacitos más pequeños deja de pintarse.
Cuando agregás saliva, la solución pierde su color porque el almidón está siendo degradado.
¿Quién lo está degradando? En tu saliva, hay enzimas. Las enzimas son maquinitas microscópicas que pueden hacer muchas cosas. En especial, la saliva contiene la enzima llamada Amilasa cuya función es empezar a digerir el almidón en la boca.
La cantidad de amilasa de tu saliva puede cambiar de persona a persona. ¿Lo pudiste ver en tu experimento? ¿Qué factores te parece que afectan la cantidad?.
Existen miles de enzimas. En tu estómago e intestinos, además de amilasas, hay enzimas que degradan proteínas (como la pepsina) y grasas (como la lipasa). Todas ayudan formar un gran equipo para garantizar que obtengas los nutrientes de tus comidas.
¡Pero no sólo las personas tienen enzimas!
Los animales también. Por ejemplo, las arañas y los gusanos, escupen sus alimentos con una saliva rica en enzimas y después se toman el licuado de nutrientes... ¡Un asco pero a ellas les encanta!
espero sea de su agrado y les haya gustado mi post. leanlo, ponganlo en practica. es un placer impartir lo que me encanta. saludos. :)
