Mango. Custard Delight
Mango is everyone's favorite fruit, that's why mango is also called the king of fruits. Many types of recipes are prepared from it. Mango is used in chutney and every type of sweets. In summer season, one feels like eating something cold, so many people prefer to eat custard instead of ice cream.
Ingredients: -
Ripe mangoes - 3
Vanilla custard powder 2 tsp
Milk 1/2 liter
Sugar 3 tsp
Cashews, pistachios cut
Method: -
To make custard, take out 3-4 spoons of cold milk in a bowl and keep the remaining milk in a vessel for boiling.
Put custard powder in the milk that has come out in the bowl
Keep stirring well until the custard powder gets mixed
On the other side, add milk Add sugar in it
When it starts boiling, reduce the flame and add the custard mixture
And keep stirring the milk with a spoon. Add all the custard mixture and mix it well. Cook it while stirring continuously till it thickens.
Then turn off the gas and let it cool down but keep stirring it in between so that no layer forms on it
Peel the mango and cut it into pieces
And also finely chop almonds and pistachios
Put mango pieces in the custard milk which has cooled down
Mix it well
And you can add cashews, pistachios or dry fruits of your choice for garnishing
Now fry it for 2-3 minutes. Keep it in the fridge for an hour
And after some time it will get cold
And delicious Mango Custard is ready
Eat it together with everyone and feed it
This is the recipe video on my YouTube channel, you all can watch it, subscribe to me, like and comment
Thank you
Translation
मैंगो। कस्टर्ड डिलाइट
आम सभी का पसंदीदा फल होता है इसलिए ही आम को फलों का राजा भी कहा जाता है इससे कई तरह की रेसिपी तैयार की जाती है चटनी से लेकर हर तरह की मिठाइयों में भी आम का प्रयोग किया जाता है गर्मियों के मौसम में कुछ ठंडा खाने का मन करता है तो कई लोग आइसक्रीम की जगह क्रस्टर्ड खाना पसंद करते हैं
सामग्री :-
१) पके हुए आम- ३
२) वनीला कस्टर्ड पाउडर २ टीस्पून
३) मिल्क १/२ लीटर
४) चीनी ३ टी स्पून
५) काजू, पिस्ता कटिंग किए हुए
मेथड :-
कस्टर्ड बनाने के लिए ३-४ चम्मच ठंडा दूध प्याली में निकाल लेंगे और बाकी बचे दूध को किसी बर्तन में उबलने के लिये रख देंगे
प्याली में निकला हुआ दूध में कस्टर्ड पाउडर डालकर
अच्छे तरीक़े से तब हिलाते रहेंगे जब तक कि कस्टर्ड पाउडर मिक्स नहीं हो जाता
उधर दूध में चीनी डालकर
उबाल आने पर गैस धीमी आंच पर करके कस्टर्ड घोल डालते जाएँगे
और दूध को चम्मच से चलाते जाएँगे सारा कस्टर्ड घोल डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे इसे लगातार चलाते हुए गाड़ा होने तक पकाएँगे
फिर गैस बन्द करके इसे ठंडा होने देंगे लेकिन इसे भी बीच बीच में हिलाते रहेंगे ताकि इसके ऊपर कोई परत न जम जाए
आम को छीलकर टुकड़ो में काट लेंगे
और बादाम, पिस्ता को भी बारीक काट लेंगे
जो कस्टर्ड मिल्क ठंडा हो गया है उसमे आम के टुकड़े डालकर
अच्छी तरह से मिला लेंगे
और इसके ऊपर गार्निश के लिये काजू, पिस्ता या अपनी पसन्द के अनुसार ड्राय फ्रूट डाल सकते हैं
अब इसे २-३ घंटे के लिए फ्रिज में रख देंगे
और कुछ देर बाद ठंडा
और स्वादिष्ट मैंगो कस्टर्ड बन कर तैयार है
सभी के साथ मिलकर खाए और खिलाए
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धन्यवाद