สวัสดีชาว steemians ทุกๆท่านครับ
Hello steemians friends.
ส่วนผสม
กระดูกหมูซุป
หมูบด
เส้นก็วยจั๊บญวน
เลือดไก่เป็นก้อน
มูยอ
ไข่ไก่
เกลือ
น้ำตาลทราย
หอมเจียวและกระเทียมเจียว
ต้นหอม
ผักชี
พริกไทยป่น
พริกป่น
น้ำมัน
ซีอิ้วขาว
ผักคะน้า
วิธีทำ
1.เริ่มจากต้มกระดูกหมูซุป ตั้งนานให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วยรากผักชี และก็ กระดูกหมูไป ปล่อยให้น้ำเดือด กระดูกหมูเริ่มสุก ค่อยๆเปื่อยออก ปล่อยให้หม้อเดือดเล็กน้อย ค่อยเบาไฟลง และก็ช้อนฟองออก
2.เมื่อน้ำต้มกระดูกพร้อมแล้ว ก็นำเลือดหมู หั่นชิ้น ลงไปต้ม ใส่ไข่ตอกลงไปลวก และหมูสับ ตามด้วยผักคะน้า แล้วปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล ซีอิ้วขาว
3.หลังจากนั้น ยกหม้อลง ตั้งหม้อใหม่เพื่อต้มเส้นก๋วยจั๊บ แล้วก็ใส่เส้น ลงไปต้องพยายามคนต่อครั้ง เพื่อป้องกันเส้นติดก้นหม้อ แต่อย่าคนบ่อยเพราะเส้นจะขาด
พอเส้นสุกก็ยกตักใส่ชามแล้ว
โรยด้วยต้นหอม ผักชีซอย และก็กระทียม หอมแห้งเจียวที่เตรียมไว้ และก็ปิดท้ายด้วยหมูยอ หั่น เป็นท่อนเล็กๆ
แค่นี้ก็พร้อมทานแล้วครับ (หรือจะปรุงรสเพิ่มก็ตามใจชอบครับ)
เป็นไงครับ ก๋วยจั๊บญวน น่าตาน่ากินไหมครับ ทำง่ายๆลองทำดูครับ
@satta