Kurz nach dem Krieg hat ein Bulgare in Salzburg eine Idee gehabt. Bosna. Eine Bratwurst in einer Semmel mit einer Zwiebel-Senf-Curry Soße. Schon war es geboren. Heute findet man dieses Essen vor allem in Oberösterreich und Salzburg, sowie im Südosten Bayerns und Augsburg. Vor allem auf den Dorffesten und Feuerwehrfesten ein gern gesehener Snack, den es kaum gibt. Auf Anhieb fallen mir nur ein dutzend Stände ein, wo man sie bekommt.
Leider lernt man etwas erst vermissen, wenn man einmal weg ist. Und so kam der Hunger jetzt nach vielen Jahren wieder. Und damit auch die Lust den Spaß nochmal selbst zu machen, wenn man ihn schon nie kaufen kann. An sich ist es ganz gut geworden. Muss nur noch besser werden.
An sich besteht die Soße aus nicht mehr als Salz, Paprika, Mittelscharfen Senf und kurz angebratenen Zwiebeln. Selbst Wurst machen wäre auch Mal eine Idee, aber dafür fehlte bisher die Motivation.
