Ingredientes:
• 250 gramos de pasta.
• 1 brocoli pequeño.
• 1 Pimentón.
• 50 gramos de cilantro.
• 50 gramos de perejil.
• 20 gramos de ajies dulces.
• 1 zanahoria.
• 200 gramos de repollo morado.
• 200 gramos de repollo blanco.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 200 gramos de Jamón cortados en cuadritos.
• 200 gramos de Queso amarillo cortado en cuadritos.
• Sal y pimenta al gusto
• Queso parmesano (opcional)
Elaboración:
• Coloque en una olla abundante agua a hervir con un poco de sal. Eche la pasta y, cuando el agua rompa de nuevo el hervor, prosiga con la cocción de 8 a 10 minutos, hasta que esté al dente. Escúrrala bien y devuélvala ala olla. Agréguele 1 cucharilla de aceite de oliva.
• Lave todos los vegetales y hortaliza, corte el brocoli para pasarlo por agua caliente. Una vez realizado este paso deje escurrír toda el agua. Corte la zanahoria, cilantro, perejil, ajíes y repollos, finamente en cuadritos. Coloquelos en un bol y mezclemos hasta quedar todos los ingredientes bien integrados, agregue 1 cucharada de aceite de oliva y integrar la pasta. Por ultimo coloque el jamón y el queso previamente cortado. Sirva y a degustar la comida con queso parmesano.
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