Kue karah
Kue karah khas aceh adalah kue yang sangat terpoluler di kalangan masyarakat aceh iyalah kue yang terbuat dari tepung beras,dan bentuknya beragam ragam bentukya ada yang segitiga dan ada juga yang di lipat dua seperti bentuk bulan sabit,dan masyarakat aceh menjadikan kue tersebut sebagai kue untuk pernikahan adat bagi LINTO BARO untuk DARA BARO ,dan juga untuk tamu istimewa yang berkunjung ke aceh, dan juga bentuk nya yang khas,dan yang sangat pentingnya cara pembuatan kue karah iyalah pekerjaan dari kalangan wanita yang sekitaran ibu ibu berumur 40 tahun sampai dengan 45 nah kalo ada mau belajar cara pembuatan kue karah bisa juga orang seumuran dalam keadaan sudah balig atau cukup umur dan juga berbagai kalangan laki laki yang mau belajar cara pembuatannya tersebut iyalah: kompor minyak tanah dengan apinya sedang-sedang saja,sebelum buat kue,beras direndam terlebih dahulu selama 1 malam,lalu di cuci bersih hingga airnya jernih,lalu tiriskan, setelah itu beras di tumbuk dengan lesung sampai halus,selanjutnya tepung di ayak dan di jemur sampai kering.lalu tepung di saring sampai halus,selanjutnya di ayak dan di jemur sampai kering,lalu tepung di saring sekali lagi dan terus siap di olah menjadi adonan .dan langkah selanjutnya di campurkan tepung dan gula lalu di aduk dengan rata dan ditambahkan air sedikit demisedikit hingga adonan menjadi rata dan kental lalu masukan adonan dalam cetakan dan cetakannya khusus iyalah batok kelapa yang sudah di olah dan di berikan lobang kecil kecil,setelah dimasukan adonan ke dalam cetakan lalu masukan ke minyak yang mendidih,dan putarkan cetakan di dalam kompor secara melingkar dengan ketebalan ½ bahkan bisa juga lebih dari pada itu, siap di bentuk kue karah dengan segitiga dan dengan bentuk bulan sabit dengan cara pakek sendok atau juga kayu ya ukurannya cukup dua anak jari ,terus kalo sudah menguning lalu angkat dan tiriskan.dan diamkan beberapa menit saja.kue karah tersebut bisa di jumpai atau mau membelinya di sekitaran banda aceh,lhok nga,ulee kareng ,lambaro,penayong dan cot ke”eng,dan ada juga di lhokseumawe dan sekitaranya,adapun berbagai gampong dan wilayah sekitaran aceh,ada juga berbeda beda ukurannya dan jenisnya ya tergantung cara pembuatannya pada suatu wilayah,ada yang ukurannya kalo bulan sabit 10-15cm.dan juga ada bentuk segitiga pula,dan juga ada yang se ukuran piring,dan ada juga pula seukuran besar ya tergantung pemesannya,nah kalo cara makannya pasti ada pendampingnya yaitu dengan cara di seduhkan air teh,atau bisa juga dengan kopi trus nah apalagi dengan mandrek wow lebih mantap lagi pula hehehe........,
nah kue tradisonal karah tersendiri sudah di luar aceh juga lho dari medan dan sekitarannya,dan sudah berkembang juga seluruh indonesia jadi sudah banyak pula ciri-ciri kue karah juga, sudah modern juga berbagai bentuk dan berbagai jenis kue karah menurut kalangan itu tersendiri
eumm....
