The omelette that anyone makes is delicious.
Today, my omelette, let's add basil leaves and paprika.
There are not many components.
eggs ,basil, paprika
making process
Crack an egg into a bowl. Then add the basil leaves and paprika peppers that are prepared.
Hit all together season with soy sauce.
Set the pan on the stove, use medium heat. Put oil in the pan
Once the oil is hot, put the prepared eggs into the pan.
When everything is put into the pan, it will look like this.
Turn the egg, put the top down to the bottom.
Fry until golden and crispy on both sides, you can lift it from the pan and put it on a plate. Or you can scoop an omelet over rice like the example.
วันนี้ขอส่งเมนูไข่เจียวเข้าประกวดค่ะ
นึกถึงเพลงนายไข่เจียวขึ้นมาทันที
'แค่เพียงน้ำมันวางลงบนเตา รอไฟให้ร้อน เหลือง ให้เหลืองและหอมกรุ่น ฟูฟู ดูน่ากิน'
วันนี้ไข่เจียวของเราไม่ธรรมดา ขอใส่ใบกะเพรากลับพริกขี้หนูซอยลงไปด้วย
ไข่เจียวแสนจะทำง่ายก็เหมือนในเพลงว่าไว้ ใครทำก็อร่อย 'ใส่ความตั้งใจนั้น และแสนสำคัญจริงใจกับไข่'
ไข่เจียวนี่ใส่ได้สารพัดอย่างเลย ไม่ว่าจะเป็นใบกะเพราะ โหระพา ชะอม ชะคราม (ออกรสเค็มไม่ต้องใส่น้ำปลาชอบมากกว่าชะอมซะอีก) ดอกโสน หอมใหญ่ หอมแดง มะเขือเทศ แครอท ต้นหอม ใบผักชี หมูสับ ปู แฮม แหนม ฯลฯ สรุปว่าอยากใส่อะไรก็ลองดูเถอะ เคยใส่กระทั่งดอกอัญชัญก็กินหมดนะคะ แต่สีสันสิไม่น่ากินเอาซะเลย ไม่สามารถนำมาชักชวนใครชิมได้ นอกเหนือจากดอกอัญชัญแล้ว ที่ยกตัวอย่างมาทั้งหมดให้ 3 ผ่านเลยอร่อยหมดจริงๆ
แต่ก็มีบางครั้งที่ต้องขอไข่เจียวแบบไม่ใส่อะไรเลยนอกจากซ็อสปรุงรส เพราะไว้กินคู่กับแกง ไม่ว่าจะเป็นแกงมัสมั่น แกงเขียวหวาน แกงเผ็ด ก็ไม่รู้เหมือนกันว่าบ้านอื่นเป็นมั้ย แต่บ้านเราถ้ามีแกง ต้องมีการร้องขอไข่เจียว และถ้าต้องกินคู่แกงเมื่อไหร่ ไข่เจียวที่ขอต้องเป็นไข่เจียวแบบสามัญธรรมดา เพียงแค่จริงใจกับไข่เป็นพอ
ไข่เจียวเป็นอาหารง่ายๆ ที่ทำกินกันเป็นทุกบ้าน ไม่มีบ้านไหนไม่เคยเจียวไข่จริงมั้ย และหากมีบ้านใกล้เรือนเคียงเจียวไข่ กลิ่นก็จะหอมฟุ้งลอยมายั่วยวนเราถึงในบ้านสิ เอ้า ! ความจริงก็สามารถทำกินกันเองได้ทุกบ้านแบบนี้ก็ไม่เข้าใจว่าทำไมเวลาไปกินอาหารนอกบ้านเราถึงยังต้องสั่งไข่เจียวอีก ทั้งที่แพงก็แสนแพงในความรู้สึก (ที่แพงก็เพราะสามารถทำเองได้ไง)
ไข่เจียวบางคนยึดเป็นอาชีพเลย ตั้งโต๊ะ 1 ตัวขายแค่ข้าวไข่เจียวก็มีรายได้เพียงพอเลี้ยงชีพ เท่านั้นยังไม่พอ เห็นเตากะตะหลิวไม่เคยว่างคนต่อคิวรอซื้อกันเลยทีเดียว ท้อปปิ้งที่สามารถใส่ได้ก็มีสารพัด แน่ละ อย่างที่บอกไข่เจียวใส่อะไรก็อร่อย แค่กลิ่นที่ลอยฟุ้งก็เรียกลูกค้าให้วิ่งเข้ามาต่อคิวได้แล้ว
