오늘은 시골에서 보내 온 감자 한박스를 소비하기 위해 1차로 감자부침을 하기로 했습니다.
먼저 감자 6개를 까고 양파1개를 보태 믹서기에 살짝 갈았습니다. 감자알갱이들이 씹는 질감을 살려 줄겁니다. ㅎㅎ
그리고 냉장고의 천덕꾸러기 당근 하나를 채 썰었습니다. 그리고 약간의 부침가루로 적당히 농도를 맞춥니다.
팬에 기름을 충분히 두르고 작은 국자로 하나씩 부침을 부쳐 줍니다.
감자부침은 잘못하면 질어서 뒤집기도 어려워 질 수 있습니다. 그래서 자주 뒤집으면 안되고 딱 한번 뒤집는걸로 끝내야 합니다.
