হ্যালো বন্ধুরা আসসালামু আলাইকুম কি অবস্থা সবাই কেমন আছেন আশা করি সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে সবাই অনেক ভাল আছেন আমিও আপনাদের দোয়ায় এবং আল্লাহর অশেষ রহমতে আলহামদুলিল্লাহ অনেক ভালো আছি।
কুমড়ো পাতা দিয়ে মুশুরের ডালের পাকোড়া তৈরি করা রেসিপি!
পাকোড়া খেতে কার না ভালো লাগে,,, আমি নিজেও পাকোড়া অনেক বেশি পছন্দ করি তাইতো আজকে আমি আপনাদের সাথে চলে এসেছি। পাকোড়া তৈরি করার রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আশা করি রেসিপিটা লক্ষ্য করলে আপনারা খুব সহজেই,,, কুমড়ো ফুল দিয়ে পাকোড়া তৈরি করতে পারবেন।
প্রথমেই আমি আপনাদেরকে বলে দেই কুমড়ো পাতা দিয়ে পাকোড়া তৈরি করার ক্ষেত্রে আপনাদের কি কি উপকরণ লাগতে পারে।
কুমড়ো পাতা
মসুর ডাল এক কাপ
হলুদের গুঁড়া এক চা চামচ
মরিচের গুঁড়া 1 চা চামচ
লবণ পরিমাণমতো
সাদা সাইন তেল এক কাপ
প্রথমত আপনাকে যেটা করতে হবে কুমড়ো পাতা বাগান থেকে তুলে আনতে হবে এবং সেগুলোকে সুন্দরভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে।
এরপরে আপনাকে যেটা করতে হবে মুশুরের ডাল পানির মধ্যে ভিজিয়ে রাখতে হবে প্রায় এক থেকে দেড় ঘন্টা যখন ভালোভাবে বোঝানো হয়ে যাবে তখন এটাকে শীল পাটার মধ্যে সুন্দরভাবে বেটে নিতে হবে মিহি করে।
এরপরে আপনাকে যেটা করতে হবে,, মুশুরের ডালের সাথে লবণ হলুদের গুড়া মরিচের গুঁড়া সবগুলো উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে এরপরে একটা একটা করে পাতার মধ্যে ওই মশুরের ডাল বাটা মিশিয়ে দিতে হবে।
সবগুলো পাতার উপরে নিচে যখন মুশুরের ডাল দেয়া হয়ে যাবে এরপরে ভেতরে সামান্য পরিমাণে মসুরুর ডাল দিয়ে রাখতে হবে।
এরপরের তেল কড়াইয়ের মধ্যে দিয়ে আস্তে আস্তে ভেজে নিতে হবে অবশ্যই আপনাকে আগুনের আঁচ কমিয়ে নিতে হবে।
দেখুন আমি কিন্তু খুব সুন্দরভাবেই একটা একটা করে পাতা ভেজে নিয়েছি এটা দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও ঠিক তেমনি মজা আপনারাও চাইলে খুব সহজেই এই কুমড়ো পাতা দিয়ে মুশুরের ডালের পাকোড়া তৈরি করতে পারেন।
এই ছিল আমার আজকের রেসিপি আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে যদি ভালো লেগে থাকে অবশ্যই জানাতে ভুলবেন না সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন আল্লাহ হাফেজ।