비타민의 종류는 매우 많습니다. 알파벳으로 된 것은 죄다 비타민이라는 이야기가 있을 정도로 종류도 많지만 우리몸에서도 여러가지 일을 하기 때문에 비타민은 매우 중요하다고 할 수 있습니다.
그중에서도 오늘은 비타민 A에 대해서 이야기 해 볼까 합니다.
비타민 A는 지용성비타민의 한 종류로써 레티놀이라는 이름으로 불리기도 합니다. 비타민 A의 다른이름인 레티놀은 정확하게는 비타민 A의 기본 분자를 뜻하는 이름이며, 시각색소로 작용하는 레티날, 세포 분화를 조절하는 세포 내 신호전달물질인 레티노산 등 다양한 형태가 존재하고 있습니다.
비타민 A를 함유 식품은 높은 온도에서 영양소가 파괴되기 쉬우며 직사광선에 노출되면 파괴되기 쉽습니다. 따라서 비타민 A 함유 식품은 되도록이면 직사광선이 통하지 않는 곳에 두거나 차광 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다.
비타민A는 손톱과 발톱이 잘 부러지지 않도록 강화해주는 역할을 하며 피부나 뼈 등의 세포 조직의 건강, 근육강화 등을 지원하는 영양소입니다. 임신중인 여성의 경우 더 많은 양의 비타민A를 필요로 하며 수유를 하는경우에는 특히 더욱 신경을 쓰도록 해야 합니다. 비타민 A가 부족한 경우 야맹증과 안구 건조증 등의 증상이 발생 할 수 있습니다.
여드름과 같은 피부트러블이 있어서 병원에 방문하신적이 있으신가요?
피부 트러블이 심한 경우 간혹 비타민 A가 포함된 약제를 처방해 주기도 합니다. 다량의 비타민 A를 함유하고 있기 때문에 효과가 빠르긴 하지만 비타민 A 고함량 약제의 경우 의사의 처방을 꼭 받으신 다음 투여하셔야 합니다.
비타민 A는 동물의 간에 풍부하며 우유, 달걀과 같이 지방이 많은 음식, 그리고 생선 등의 동물성 식품에 많이 포함되어 있습니다. 또한 흔히 알고 있는 시금치와 당근과 같은 녹황색 채소등에도 풍부하며 과일과 같은 식물성 식품에서 주로 섭취할 수 있습니다.
또한 비타민 A는 블루베리와 파프리카에도 풍부하게 포함되어 있습니다. 비타민 A는 지용성 비타민으로써 기름에 살짝 볶아서 먹는것이 체내 흡수율을 높일 수 있는 방법으로 알려져 있습니다.
지용성비타민은 몸밖으로 배출이 잘 되지 않기 때문에 섭취하는데에 제한을 두는 것이 좋습니다. 일반적으로는 체중 1kg당 25,000 IU 이상 섭취하게 되면 급성 간독성 때문에 위험할 수 있습니다. 또한 체중 1kg당 4,000 IU(예를 들어 체중 70kg 성인의 경우 280,000 IU)를 지속적으로 꾸준히 섭취할 경우 만성 독성이 나타날 수 있으며, 과용시 오히려 세포막의 안정성 저해, 간 조직 손상, 지방간, 기형아 출산, 골격 약화 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 고함량 비타민 A약제를 투여하는 경우가 아니라면 일반적인 경우에서는 과다 복용되는 경우는 없기 때문에 안심하셔도 되며 고함량 비타민 A약제의 경우 의사와의 상담을 통하여 투여하여야만 안전하다는 점을 기억하셨으면 합니다.
