Ingredients of lahmacun
2 cups whole wheat flour
3 cups of normal flour
1 sweet spice instant yeast
1 teaspoon milk
1 tea spoon powder sugar
1 teaspoon salt
1 cup of warm water
Lahmacun hamurunun malzemeleri
2 su bardağı tam buğday unu
3 su bardağı normal un
1 tatlı kaşığı instant maya
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kadar ılık su
Ingredients for lahmacun
350 grams ground beef
2 medium sized domastes
2 medium sized onions
1 tablespoon tomato slice
1 tablespoon chili pepper
parsley
black pepper
salt
cumin
scaly pepper
Lahmacun için Malzemeler
350 gram kıyma
2 orta boy domastes
2 orta boy soğan
1 çorba kaşığı domates dilimi
1 çorba kaşığı biber
maydanoz
karabiber
tuz
kimyon
pul biber
Lahmacun construction
For the dough;
Add milk to the kneading vessel of the instant yeast on the lun. Wait for a couple of minutes to add this mixture of powdered sugar and salt.
Add whole wheat and normal white flour on top and knead until the flakes come.
Wrap it on the dough and wait a while.
Then take it to your palm and roll it in your hand for a few seconds and take it to the side.
For the inside;
Divide the onions into several random pieces and put them on the rondodon.
Tomatoes peel the shells, then go to the rondodon.
Take this mixture in a large bowl and add minced parsley, tomato and pepper slices with mince. Finally add the spices and mix well.
Sprinkle some flour on a flat surface like a bench and roll the pieces of dough you have separated with a roller.
Spread it inside the dough you're preparing.
Pre-heat the oven to 230 degrees. And place the lahmacun on the oily paper that you have placed on the tray.
Most likely you will have to cook the lahmacun alone.
After about 10 minutes, finish cooking the lahmacun by baking the other ones.
Bon Appetit. :)
Lahmacunun yapılışı
Hamuru için;
İnstant mayayı bir yoğurma kabına lın üzerine sütü ekleyin. Bu karışıma toz şeker ve tuz da katıp bir iki dakika bekleyin.
Üzerine tam buğday ve normal beyaz unu azar azar ekleyip kıvama gelinceye kadar yoğurun.
Hamurun üzerini sarıp bir süre bekletin.
Ardından avuç içi kadar alıp elinizde nce yuvarlayın ve bunları kenara alın.
İçi için;
Soğanları birkaç gelişigüzel parçaya ayırıp rondodan geçirin.
Domatesleri de kabuklarını soyduktan sonra rondodan geçirin.
Geniş bir kaba bu karışımı alın ve üzerine kıyma ile ince ince kıydığınız maydanoz, domates ve biber salçalarını katın. En son da baharatgları katıp iyice karıştırın.
Tezgah gibi düz bir zemine biraz un serbin ve ayırdığınız hamur parçalarını merdane ile açın.
Hazırladığınız içi hamurların iç kısmına yayın.
Fırını önceden 230 dereceye ayarlayıp ısıtın. Ve tepsiye yerleştirdiğiniz yağlı kağıt üzerine lahmacun yerleştirin.
Büyük ihtimalle yer lahmacunu tek başına pişirmeniz gerecektir.
10 dakika kadar sonra piştikçe diğerlerini de pişirerek lahmacun yapımını tamamlayın.
Afiyet olsun. :)
