Hoy desperté con ganas de comer algo rico, y aunque mi esposo antes de irse al trabajo me había dejado la masa lista para hacer arepitas (sí, mi esposo es el mejor), en verdad quería algo diferente y recordé que tenía plátanos maduros en casa, así que decidí probar con unas arepas de plátano, que sería la primera vez que las prepararía en casa, así que les cuento cómo me fue.
Today I woke up wanting to eat something delicious, and although my husband had left the dough ready to make arepitas (yes, my husband is the best), I really wanted something different and I remembered that I had ripe plantains at home, so I decided to try some plantain arepas, which would be the first time I would prepare them at home, so I'll tell you how it went.
El desayuno sería solo para 
Pero confieso que tuve algunos tropiezos y cosas que tengo que probar para una próxima oportunidad comenzando por el hecho de que creí que con un plátano sería suficiente, pero cuando comencé a amasar me di cuenta que uno no sería suficiente, así que tocó hacerlo a mitad de camino.
Por otro lado está el hecho de la textura, ya que si usamos la cantidad de harina necesaria solo para compactar la masa como hice yo, su textura final será muy suave, por lo que si te gustan las arepas tostaditas como a mí quizá sea necesario agregar más harina, pero seguramente no tendría el mismo sabor, y la idea es que sepa a plátano, así que en mi caso decidí sacrificar la textura crocante de una arepita bien tostada por el sabor, pero esto dependerá de cada quien.
Dicho esto, vamos a la receta.
The breakfast would be just for
But I confess that I had some stumbles and things that I have to try for a next opportunity starting with the fact that I thought that one banana would be enough, but when I started to knead I realized that one would not be enough, so I had to do it halfway.
On the other hand there is the fact of the texture, because if we use the amount of flour necessary only to compact the dough as I did, its final texture will be very soft, so if you like toasted arepas as I do, it may be necessary to add more flour, but surely it would not have the same flavor, and the idea is that it tastes like banana, so in my case I decided to sacrifice the crunchy texture of a well toasted arepita for the flavor, but this will depend on each person.
That said, let's get to the recipe.
1 plátano maduro
Harina de maíz precocida (cantidad necesaria)
Sal
Agua (solo si es necesario)
Ingredients
1 ripe plantain
Precooked corn flour (quantity needed)
Salt
Water (only if necessary)
El primer paso es lavar muy bien el plátano, cortar las puntas y cortarlo a la mitad. En las imágenes verán solo uno porque como les dije arriba tuve que poner otro al final ya que uno no fue suficiente.
The first step is to wash the banana very well, cut off the ends and cut it in half. In the pictures you will see only one because as I said above I had to put another one at the end since one was not enough.
Seguidamente lo llevamos a una olla con poca agua y lo cocinamos hasta que esté suave. Notarán que está listo cuando comienza a sobresalir de la concha y por supuesto esté suave.
Then we take it to a pot with little water and cook it until it is soft. You will notice that it is ready when it begins to protrude from the shell and of course it is soft.
Lo siguiente es hacerlo puré con la ayuda de un tenedor o un pasa puré si lo prefieren, aunque la verdad es tan suave que con un tenedor es más que suficiente.
The next step is to mash it with the help of a fork or a masher if you prefer, although it is so soft that a fork is more than enough.
Una vez esté frío nuestro plátano, vamos a dar textura, y esto lo haremos con ayuda de la harina de maíz, así que iremos incorporando de a poco y amasando con nuestras manos hasta tener la consistencia deseada. En mi caso usé muy poca al igual que agua pues quería todo el sabor del plátano, pero esto es decisión de cada quien.
Once our plantain is cold, we are going to give texture, and we will do this with the help of the corn flour, so we will incorporate it little by little and kneading with our hands until we have the desired consistency. In my case I used very little as well as water because I wanted all the flavor of the plantain, but this is up to each person.
Para continuar agregamos un poco de sal, formamos nuestras arepas y llevamos a cocinar en una plancha untada con un poco de aceite.
En este punto les comento que por la cantidad de azúcar del plátano debemos cocinarla con la llama baja para no quemarla, esto si estás usando poca harina, pues mientras más harina agregues será menos probable que se queme rápido.
Cocinamos muy bien de ambos lados y nuestra arepa de plátano estaría lista para rellenar como lo deseemos.
To continue we add a little salt, form our arepas and take them to cook on a griddle greased with a little oil.
At this point I comment that due to the amount of sugar in the plantain we must cook it with a low flame so as not to burn it, this if you are using little flour, because the more flour you add, the less likely it will burn quickly.
Cook very well on both sides and our plantain arepa is ready to fill as desired.
Como ven, aunque pensé que sería súper fácil, hay que tomar algunas cositas en cuenta, pero esto sucede cada vez que probamos algo nuevo, así que la próxima vez probaré con más harina y más agua a ver qué tal y decidir de qué forma me gusta más. Por lo pronto les puedo decir que esta arepita de plátano quedó absolutamente deliciosa, así que si no la han preparado en casa no se demoren en hacerlo.
As you can see, although I thought it would be super easy, you have to take a few things into account, but this happens every time we try something new, so next time I will try with more flour and more water to see how it goes and decide which way I like better. For now I can tell you that this plantain arepita was absolutely delicious, so if you haven't prepared it at home don't delay in doing it.
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