Udang batu adalah salah satu jenis hewan laut yang memiliki kulit keras bagaikan batu, udang ini juga sering dikatakan sebagai lobster, akan tetapi udang ini memiliki perbedaan dengan udang biasa, salah satu perbedaannya, adalah bentuk badan jauh lebih pendek jika dibandingkan dengan udang biasa.
Udang ini sering didapatkan oleh para nelayan di sela-sela batu karang dalam laut yang air ombaknya sering dihempas oleh badai dan angin, sehingga pergerakan air dapat membuat udang batu ini tumbuh dan berkembang sesuai habitatnya.
Udang ini sangat cocok di masak dengan menggunakan santam kelapa, jiga sangat lezat di tumis dengan campuran daun brokole, tergantung bagaimana cara kita memasaknya. Sekian saja. Terima kasih.
