lempah kuning merupakan sop jenis ikan apapun seperti tenggiri, ketarap, kakap merah, dan kerisi. Tapi, tak jarang juga gangan ini disajikan dengan potongan daging sapi., ikan yang dipakai haruslah segar agar rasanya benar-benar mantap. Setelah dibersihkan dan dipotong, ikan dimasak dalam kuah kuning dengan bumbu kunyit, bawang merah, lengkuas, nanas/mangga muda, dan cabai rawit Belitung yang beraroma segar dan kuat
