Tape ketan adalah kue beras yang diragi dan difermentasi, kue ini terbuat dari beras ketan putih atau pun hitam, namun kue ini dapat dimakan langsung atau pun dicampur dengan olahan makanan lain.
Berikut bahan bahan dan cara buat .
• beras ketan
•ragi
• dan daun pisang sebagai penutup tape
Cara membuat
Cuci beras ketan sampai bersih dan tiriskan sampai airnya berkurang.
Kukus beras sampai 30 menit sampai matang.
Dinginkan beras yang sudah jadi nasi sampai dingin.
Siapkan ragi dan dicampuri gula , hancurkan ragi dan taburi dinasi tape sampai merata.
Simpan nasi yang sudah ditaburi ragi mewadahi yang kering dan tutupi nasi dengan daun pisang dan simpan ditempat yang kering, dan fermentasi sampai 2 malam.
Setelah 2 malam buka tape yang diwadah tadi dan tape siap dinikmati.
Tape siap dinikmati secara langsung atau pun campuri dengan makanan lain atau pun campuri dengan minuman yang anda sukai.