Cada día más y más gente decide dar el paso hacia el veganismo, o hacia lo que se podría pensar como un paso intermedio, el vegetarianismo. A pesar de esto la inmensa mayoría de la población sigue alimentándose con carne y alimentos procedentes de animales. Así que a continuación se muestran las ideas más básicas en las que se sustentan aquellos quienes toman la decisión de volverse veganos.
Estas ideas pueden agruparse en tres grandes grupos: razones éticas, razones de salud y razones medioambientales.
Razones éticas:
Estas son las razones quizás más llamativas o más comunes. Todos nos podemos hacer una idea de en qué consiste.
Cuando consumimos carne estamos provocando que un animal (un animal igual que nuestras mascotas) muera. Y no solo la muerte, un animal destinado a la industria cárnica pasa toda su vida sin libertad. Encerrado en un recinto en el que ni si quiera se puede mover, sometido a un maltrato brutal. Realmente la carne está muy rica, sí, pero ¿hasta qué punto compensa arruinar la vida entera de un animal para podernos comer un filete?
Razones de salud:
Una dieta libre de alimentos de procedencia animal implica ser mucho menos propenso a padecer enfermedades de corazón, así como ataques de miocardio, problemas de colesterol, alta presión sanguínea… En definitiva, no tendría los problemas que crean todas las grasas saturadas y el colesterol que encontramos en la carne. Además, según algunos estudios el veganismo podría ayudar a combatir ciertos tipos de diabetes.
En la siguiente imagen podemos ver algunas de las razones que invitan a pensar que los humanos realmente no somos omnívoros, sino herbívoros por naturaleza.
Razones medioambientales:
La industria cárnica es la que más gases de efecto invernadero produce, con un 18% más de CO2 que el transporte. Produce también el 65% de oxido nitroso de origen humano. Además, tenemos que valorar la degradación de las tierras y la contaminación de las aguas.
Ciertos estudios afirman que si los cultivos que se destinan a la industria cárnica se repartiesen entre todos los seres humanos se acabaría con el hambre en todo el mundo.
El ganado implica una contaminación del agua 10 veces más alta que la del hombre y 3 veces más que la de la industria del aceite, carbón, acero y manufacturas combinadas.
Por otro lado, el crecimiento de la población implica una mayor demanda de carne, por lo tanto, se necesita criar más y más animales. De este modo la tala de bosques para crear pastos es una de las principales causas de la deforestación global.
