Amazing Nature thematic challenge - Mushrooms!

I like mushroom hunting walks in the forest, but most often I pick mushrooms without going far from our summer house - our place is not like a traditional garden or orchard: we love to grow mosses, lichens, and non-decorative trees typical of an ordinary forest: spruce, birch, pine, oak, aspen. This creates a suitable environment / conditions for mushroom growing (and picking!) at our place.

Я люблю ходить в лес за грибами, но часто собираю грибы не уходя далеко от собственного летнего домика -- наше место не похоже на традиционный сад или огород, мы выращиваем мхи, лишайники, и (не декоративные) деревья, типичные для обычного леса: ели, березы, сосны, дубы. Благодаря этому, на нашей территории складывается окружающая среда / условия, благоприятные для сбора грибов.

And we really have a lovely variety of mushrooms, a lot of different species! This year (due to dry weather for most of the summer) there appeared very few mushrooms, but nevertheless, I found edible representatives of the following species: redhead, suillus, boletus edulus, russula, oyster mushroom, puff-ball. (Not speaking about inedible and the ones I could not identify!). Once I will try to make a count of all the species I found at our place.

И у нас действительно появляются самые разные грибы, разные виды! В этом году (из-за сухой погоды большую часть лета) грибов было мало, но тем не менее, я нашел съедобных представителей следующих видов: красноголовик, маслёнок, боровик, подберезовик, сыроежки, вешенка, дождевик. И это не говоря о несъедобных и тех, кого я не смог идентифицировать... будет забавно как-нибудь подсчитать разнообразие всех грибных видов, встреченных на нашем участке.

This is how the little fly agarics Amanita muscaria look when they just hatched out of their "egg", pierced the ground and climbed out. During the day (or night) they will stand up, catch their breath, and then briskly begin to grow!

Так выглядят маленькие мухоморы Аманита мускариа, когда они только-только проклюнулись из своего "яйца", пробили землю и вылезли наружу. В течение дня (или ночи) они постоят, отдышатся, а потом резво начинают расти!

This mushroom has fully grown - look, you see, the edges of its cap bent up and formed a kind of "forest jacuzzi"? This mushroom is probably too late to collect, it was necessary to find it earlier, until it stood still, swelled from rain water and lost some of its nutrients.

Этот мухомор уже полностью вырос - смотрите, видите, края его шляпки загнулись вверх и образовали своеобразное "лесное джакузи"?.. Этот гриб пожалуй уже поздно собирать, надо было найти его раньше, пока он не перестоял, не разбух от дождевой воды и не потерял часть своих полезных веществ.

Most of Amanita's family are inedible or toxic, some of them ave deadly poisonous (like: Amanita phalloides, Amanita virosa). The well-known red fly agaric, aka Amanita muscaria (which entertained you in the beginning of my post) in its raw form and without processing, in addition to moderate toxicity, also has a hallucinogenic effect. A small number of species are edible, for example, the common in the forests of Europe Amanita rubescens, or Amanita ovoidea. Growing on the Mediterranean coast and in the forests of southern Europe, the Caesar mushroom - Amanita caesarea - is considered a delicacy.

Большинство мухоморов несъедобны или сильно ядовиты, есть среди них и смертельно опасные виды (бледная поганка, мухомор вонючий). Общеизвестный мухомор красный (именно его фото украшают мой пост) в сыром виде без обработки, кроме средней токсичности, обладает также галлюциногенным действием. Есть и съедобные виды: обычный в лесах Европы Мухомор розовый - Amanita rubescens, или Мухомор яйцевидный - Amanita ovoidea. Растущий на средиземноморском побережье и в лесах Южной Европы Цезарский гриб - Аmanita caesarea - считается деликатесом.

My small farm for growing this valuable mushroom. Since there are many birches on the site, the mycelium of the fungus is doing well. Keep in mind: Without trees in the neighborhood, mushrooms refuse to grow in the garden beds.

Моя скромная ферма по выращиванию этого ценного гриба. Поскольку на участке много берез, мицелий чувствует себя хорошо, но имейте в виду: без деревьев по соседству, грибы расти на грядках отказываются.

Mushroom tea. Today I will share with you a recipe for the simplest fly agaric disposal option. Moreover, as a raw material we will use Amanita muscaria - which cannot be confused with anything, so you can be sure that you are taking the right mushroom, exactly the one you need.

Мухоморовый чай - самый простой вариант утилизации мухомора. В качестве сырья будем использовать Мухомор красный - его невозможно перепутать с другим, и вы можете быть уверены, что вы берете именно тот гриб, который нужно.

So, the 1st thing: collect well-developed red fly agarics; those that grew in a meadow under the rays of sun, not in the shade, are the best ones. Then put their caps on a baking sheet for drying. If you have an appropriate device, set it to a temperature not higher than 50 degrees. (I don't have one, so I dried them naturally). Store the dried caps in a tightly sealed glass jar.

Собираем красные мухоморы, самые лучшие экземпляры - те что выросли на поляне и под лучами солнца, а не в тени. Шляпки мухоморов выкладываем на противень и сушим, если есть соответствующий девайс, то настраиваем его на температуру не выше 50 градусов. Высушенные шляпки храним в плотно закупоренной стеклянной банке.

So, we prepared dried caps and have them by the hand. Take as much water as you expect to drink. Add a teaspoon of lemon juice (or 2-3 crushed vitamin C tablets if the preparation takes place in field conditions and the lemon is nowhere to buy). Grind one medium-sized mushroom cap with your hands, add to boiling water and keep for 15 minutes over low heat. Optional part: you may add a common black tea bag during the last three minutes - it improves the taste of the tea, provoding a better taste and flavour, but this is not necessary, you should decide for yourself. Note that fly agaric itself does not give nor the rich color to which we are accustomed, neither the taste (but it gives something better!). Then cool the resulting drink, strain and discard the remnants of the boiled mushroom, add sugar to taste - and thats all, the drink is ready to consume. This drink has a tonic and invigorating effect. I wish you to boost your immunity. Stay Healthy!

Итак, мы заготовили сушеные шляпки. Берем такое количество воды, сколько рассчитываем выпить. Добавляем чайную ложку лимонного сока (или 2-3 размельченных таблетки витамина С, если приготовление происходит в походных условиях и лимона негде купить). Измельчаем руками одну среднего размера шляпку и варим 15 минут на медленном огне. Необязательная часть: можно добавить обычный чайный пакетик, что улучшит вкус чая - но это необязательно, решайте сами. Просто сам по себе мухомор не даёт ни насыщенного цвета, к которому мы привыкли, ни вкуса... (но зато он дает кое-что другое). Далее получившийся напиток остудить, процедить и выкинуть остатки разваренного мухомора, добавить по вкусу сахара -- и употреблять. Этот чай / напиток имеет тонизирующий и эффект и придает сил организму. Желаю вам повысить ваш иммунитет!