以前一直以为胃癌只是小部分人才会得的癌症，直到最近频频看到网络上有关于年轻人得了胃癌早逝的消息，让人不得不紧张重视起来。看了数据才发现，原来胃癌发病率最高的就是亚洲国家，特别是中日韩三国东亚国家，而欧美国家的胃癌发病率则相对较低。本以为造成这个结果的主要原因是饮食文化的不同，查了之后才发现其实并不是的，几十年以前，1930年，美国的胃癌发病率是世界第一，更是导致全美男性死亡率第一的癌症。而如今，纵观全球，美国胃癌的死亡率连世界前十都挤不进去。究其原因，除了与亚洲饮食习惯的不同之外，美国胃癌发病率下降的原因，是美国工业发展较早，冰箱作为很早就开始在家庭中普及，公共卫生也得到了推广，幽门螺杆菌的感染率降低。
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