สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
ช่วงนี้เราทำงานหนักทุกวัน หลังกินข้าวเที่ยงเสร็จทีไรปากมันก็อยากอะไรเปรี้ยวๆ เพื่อทำให้ตัวเองตาสว่างด้วย ช่วงนี้บักค้อที่อยู่ท้ายนาของลูกพี่ก็กำลังออกลูกเเป็นพวงๆ เลย เห็นทีไรก็น้ำลายไหลทุกที วันนี้ลูกพี่ก็เลยจัดมาให้ชุดใหญ่ กินคาวแล้วก็ต้องกินเปรี้ยวตบท้ายจะได้มีแรงทำงาน แล้วสีของเม็ดบักค้อด้านในก็ออกเหลืองเข้มๆ เข้ากับการประกวดแบบพอดิบพอดี
บักค้อเปรี้ยวแซ่บอุดมวิตามินซี บักค้อเป็นชื่อเรียกภาษาอีสานของลูกตะคร้อ ซึ่งจริงๆ แล้วก็ยังมีอีกหลายชื่อที่ใช้เรียก เช่น คอส้ม มะเคาะ กาซ้อ กาซ้อง ตะค้อ หมากค้อ เป็นต้น ส่วนเราเรียกต้นบักค้อ ต้นบักค้อสามารถพบเห็นได้ในแทบทุกภาคของประเทศไทย เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่สูงประมาณ 15-25 เมตรเลยทีเดียว และแน่นอนว่าผลของบักค้อหรือตะคร้อนั้นสามารถเอามากินได้ด้วย
ผลบักค้อมีรูปร่างกลมคล้ายผลลำไย สีเปลือกเขียวอมน้ำตาล เปลือกหนา ผิวเกลี้ยง ข้างในมีเมล็ด 1-2 เมล็ด ตอนเด็กๆ เวลาที่เรากินแล้วชอบเอาเม็ดมันมาแกะ แล้วทำเป็นตุ้มหู เนื้อในสีเหลืองใส ฉ่ำน้ำ และมีรสชาติเปรี้ยว บักค้อจะออกผลมากในช่วงเดือนมีนาคม - กรกฎาคม นิยมนำมาทำยำบักค้อ หรือจะคั้นเอาน้ำไปใช้เป็นส่วนผสมของน้ำยำ น้ำจิ้มซีฟู้ด แทนน้ำมะนาวก็เปรี้ยวปรี้ดเข็ดฟัน
บักค้อ หรือตะคร้อ เป็นผลไม้ป่ารสเปรี้ยว จึงอุดมด้วยวิตามินซี แคลเซียม ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง มีส่วนช่วยสร้างคอลลาเจน เนื้อเยื่อเอ็น และกระดูกอ่อน มีสารต้านอนุมูลอิสระ และยังมีกรดอินทรีย์หลายชนิดที่เป็นประโชนย์ในด้านอุตสาหกรรมความงาม ถูกใช้ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิวหนัง ช่วยในเรื่องการผลัดเซลล์ผิว ไม่เพียงแต่กินดีต่อร่างกาย ยังช่วยในเรื่องผิวพรรณความงามได้อีกแน่ะ รสชาติเปรี้ยวฝาดของบักค้อ เหมาะที่จะนำมาทำเป็นเครื่องดื่มดับกระหาย ดื่มแล้วสดชื่นสร้างความกระปรี้กระเปร่า แต่การดื่มหรือกินบักค้อเยอะเกินไปก็อาจทำให้ท้องเสียได้ เพราะบักค้อมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ด้วย