Hi today I want to show you how I made homemade candy.
I used a candy mold ordered from AliExpress.
I broke up the cooking chocolate, it's nut free chocolate. It's sold in larger cuts (200g) and is intended for confectionery.
I broke it into big pieces and put them in a glass bowl.
To make the chocolate melt better I added a little milk to it (about 2 tablespoons, the picture has more milk because I was trying to capture the milk pouring). This is not my first attempt at melting chocolate like this. When you add milk to it after the chocolate cools it becomes lighter, fluffier tasting.
Then I put the bowl in the microwave for 4 minutes (ours is one of the weaker ones, if yours is stronger you can shorten the time).
This is what it looks like after heating it in the microwave. You know it's done when there are no large unmelted chunks left when stirring.
Once melted and stirred you should get a homogeneous mixture. It can be used directly for decoration or an extra layer on a cake or cookies.
There is no glossy finish, if you want the end result to be glossier you can add a little butter.
I started filling the candy mold. After filling all the holes, I flattened with a knife so there wouldn't be any weird protruding edges.
I waited a bit for it to cool slightly and stashed it in the fridge for about 2 hours to firm up nicely.
Here's what they look like now ready to take out of the mold.
For a first attempt at working with a silicone mold, I think it turned out pretty well!
Здравейте днес искам да ви покажа как направих домашни бонбони.
Използвах форма за бонбони, поръчана от AliExpress.
Начупих готварски шоколад, това е шоколад без ядки. Продава се в по-големи разфасовки (200 гр) и е предназначен за сладкарството.
Натроших го на големи парчета и ги сложих в стъклена купа.
За да може да се разтопи шоколада по-добре добавих малко мляко към него (около 2 супени лъжици, на снимката е повече млякото защото правих опит да заснема как сипвам млякото). Това не ми е първият опит за разтапяне на шоколад така. Когато му се добави мляко след като изстине шоколада той става по-лек, по-пухкав на вкус.
След това сложих купата в микровълновата фурна за 4 минути (нашата е от по-слабите, ако вашата е по силна можете да скъсите времето).
Така изглежда след загряването му в микровълновата печка. Разбирате че е готово след като при разбъркване не остават големи неразтопени парчета.
След като се разтопи и разбърка трябва да се получи хомогенна смес. Тя може да се използва директно за украса или допълнителен слой на торта или сладки.
Няма гланцово покритие, ако желаете да бъде по-лъскав крайният резултат може да добавите малко масло.
Започнах пълненето на формичката за бонбони. След като запълних всички дупки, заравних с нож за да няма разни странни изпъкнали крайчета.
Изчаках малко да изстине леко и прибрах за около 2 часа в хладилника за да се стегне добре.
Ето така изглеждат вече готови за изваждане от формата.
Като за първи опит за работа със силиконова форма мисля се получи доста добре!