ส้มตำป่า แสนแซ่บ

เชื่อว่าหลายๆคนคงจะชอบทานส้มตำ ฉันก็เหมือนกัน ชอบทานตำป่า
ประเภทของส้มตำก็มีหลายชนิด
1.ตำปูปลาร้า
2.ตำไทย
3.ตำป่า
4.ตำถั่ว
5.ตำซั่ว
6.ตำแตง
7.ตำทะเล
8.ตำสายบัว
9.ตำกุ้งสด
10.ตำปูม้า
ฯลฯ อีกมากมายหลายชนิด
แต่วันนี้ขอนำเสนอเป็น ตำป่า
อุปกรณ์ ที่ต้องเตรียม

1. ครกกับสาก
   2.ทัพพี
   
   3.มีด
   
   4.จาน
   5.ที่ขูดมะละกอ
   

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1.มะละกอ

2.มะเขือเทศ

3.มะนาว

4.พริก

5.กระเทียม

6.มะกอก

7.ขนมจีน

8.ผักกระเฉด

9.หอยเชอร์ลี่ต้มสุก

10.ปูนาต้มสุก

11.ปลากรอบ

12.ปลาร้าต้มสุก

13.น้ำปลา

14.น้ำตาลปี๊ป

15.ผงชูรส

16.น้ำมะขามเปียก

17.ถั่วฝักยาว

18.ผักกาดดอง

19.หน้อไม้ต้ม

20.หมูยอ

21.เม็ดกระถิน

22.ถั่วงอก

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกมะละกอแล้วไปฝาน
   2.ตำพริกก กระเทียม ถั่วฝักยาวหั่น(กินเผ็ดก็ใส่เยอะ)
   3.ปาดมะเขือเทศใส่
   4.ปาดมะนาวและบีบน้ำมะนาวใส่ลงไป 1 ลูก
   5.ปาดมะกอกลงไป
   6.ใช้สากขยี้ให้น้ำมะเขือเทศออกมา
   7.ใส่น้ำตาลปิ๊ป (กินหวานก็ใส่เยอะ)
   8.ใส่ผงชูรส 1 ช้อนชา (ไม่กินก็ไม่ต้องใส่)
   9.ใส่น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
   10.ใส่น้ำปลาร้า 1 ทัพพี
   11.ใส่น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ 12.ใช้สากขยี้ลงไปในครกให้น้ำตาลปิ๊ป ละลาย
   13.ใส่มะละกอลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
   14.ใส่ หอยเชอร์ลี่ ปูนา ผักกะเฉด ปลากรอบ เมล็ดกระถิน หมูยอ ผักกาดดองหั่นชิน หน้อไม้ต้ม ขนมจีน ถั่วงอก ลงไปในครก
2. คนให้เข้ากัน
   16.จัดจานพร้อมทาน

*ก็เสร็จไปเรียบร้อยแล้วนะคะสำหรับส้มตำป่า สูตรของพลเองนะคะ ท่าเพื่อนๆพี่ๆน้องๆคนไหนชอบ ก็กดโหวตเป็นกำลังใจให้พลด้วยนะคะ